聖誕快樂～ jingle bells, jingle bells, jingle all the way! … 今天已經被各種聖誕歌縈繞耳邊啦～ 一個夢幻的節日， 希望大家快快樂樂， 開開心心～ 這是一款蛋糕胚是加了肉桂粉和薑粉，
By honey啊清清 【豆果美食官方認證達人】
用料【6寸蛋糕】雞蛋 3個低筋麵粉 50g薑粉 2g肉桂粉 2g玉米油 30g純牛奶 30g細砂糖 50g檸檬汁 5滴【糖漿】紅糖 40g清水 60g【聖誕樹裝飾】白巧克力 80g抹茶粉 1g綠色色素 1牙籤彩珠糖 適量【裝飾】草莓 1個黑芝麻 2顆淡奶油 350g細砂糖 35g糖粉 適量做法步驟
1、蛋黃蛋清分離， 蛋黃內加入純牛奶、玉米油， 攪打均勻
2、低筋麵粉、肉桂粉、薑粉混合
3、粉類混合過篩到蛋黃液中， 用打蛋器劃Z字來回攪拌均勻至幹麵粉狀態
4、蛋白霜的製作：蛋清內滴入檸檬汁， 電動打蛋器低速打發至粗泡狀態， 加入1/3的細砂糖
5、繼續中高速打發至泡沫細膩， 再加入1/3的細砂糖， 繼續打發
6、打發到有明顯紋路時， 倒入剩下的細砂糖， 繼續高速打發
7、打發至提起打蛋頭有直立的尖角即可
8、蛋白霜分三次加入到蛋黃糊中，每一次都用刮刀J自行上下翻拌
9、最後一次把翻拌均勻的蛋糕糊倒入剩下的蛋白霜中，完全翻拌均勻
10、把蛋糕糊倒入活底6寸模具中，輕輕再桌上磕幾下震出大氣泡，放入提前預熱好的烤箱，上火150度，下火160度，烤35分鐘
11、烤好的蛋糕出爐倒扣，放涼後借助脫模刀脫模
12、平均切3片
13、白巧克力隔熱水（50度熱水）融化，加入抹茶粉和色素調色，裝入裱花袋中
14、如圖所示把巧克力擠刀餅乾棒上，做成聖誕樹的樣子，撒上彩珠糖，放入冰箱冷藏
15、紅糖加清水熬煮至濃稠
16、放涼以後將紅糖糖漿塗抹在蛋糕胚上
17、淡奶油加細砂糖打發至有明顯的紋路
18、淡奶油倒入裱花袋中，裱花袋剪一個小口，擠到塗抹了糖漿的蛋糕片上，然後用刮刀刮平整，放上另一片蛋糕，以此類推做好
19、最後蓋上剩下的一片蛋糕
20、側面和頂部全部用奶油塗抹平整
21、蛋糕頂部撒上椰蓉作為雪花，草莓洗淨擦乾水分，從1/3處切下，大的一半作為聖誕老人的身體，擠上奶油，蓋上小的一半草莓，擠上帽子的白球和聖誕老人的鬍鬚，黑芝麻作為眼睛，放入冰箱冷藏1小時
22、取出蛋糕和聖誕樹巧克力，插上聖誕樹，撒上糖粉裝飾即可
23、篩上糖粉就營造雪景啦～
小貼士注意翻拌蛋糕糊的手法，是上下J字形或者Z字形翻拌，動作要俐落，不要拖拉導致消泡。
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85萬道美食菜譜，任您挑選，可在各大應用市場下載【豆果美食】App查看。
7、打發至提起打蛋頭有直立的尖角即可
8、蛋白霜分三次加入到蛋黃糊中，每一次都用刮刀J自行上下翻拌
9、最後一次把翻拌均勻的蛋糕糊倒入剩下的蛋白霜中，完全翻拌均勻
10、把蛋糕糊倒入活底6寸模具中，輕輕再桌上磕幾下震出大氣泡，放入提前預熱好的烤箱，上火150度，下火160度，烤35分鐘
11、烤好的蛋糕出爐倒扣，放涼後借助脫模刀脫模
12、平均切3片
13、白巧克力隔熱水（50度熱水）融化，加入抹茶粉和色素調色，裝入裱花袋中
14、如圖所示把巧克力擠刀餅乾棒上，做成聖誕樹的樣子，撒上彩珠糖，放入冰箱冷藏
15、紅糖加清水熬煮至濃稠
16、放涼以後將紅糖糖漿塗抹在蛋糕胚上
17、淡奶油加細砂糖打發至有明顯的紋路
18、淡奶油倒入裱花袋中，裱花袋剪一個小口，擠到塗抹了糖漿的蛋糕片上，然後用刮刀刮平整，放上另一片蛋糕，以此類推做好
19、最後蓋上剩下的一片蛋糕
20、側面和頂部全部用奶油塗抹平整
21、蛋糕頂部撒上椰蓉作為雪花，草莓洗淨擦乾水分，從1/3處切下，大的一半作為聖誕老人的身體，擠上奶油，蓋上小的一半草莓，擠上帽子的白球和聖誕老人的鬍鬚，黑芝麻作為眼睛，放入冰箱冷藏1小時
22、取出蛋糕和聖誕樹巧克力，插上聖誕樹，撒上糖粉裝飾即可
23、篩上糖粉就營造雪景啦～
小貼士注意翻拌蛋糕糊的手法，是上下J字形或者Z字形翻拌，動作要俐落，不要拖拉導致消泡。
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