最近看了一部關於美食的電影《澄沙之味》， 劇中的老奶奶煮了幾十年的豆沙， 有個難忘的細節是跟食材對話， 把它們當孩子一樣悉心呵護，
By Nina_YZ
用料紅豆 500g水 1000g冰糖 80g做法步驟
1、先將紅豆裡的雜質和不好的挑選出來， 用水洗淨， 泡一夜
2、放入鍋里加兩倍水大火煮開， 中火煮20分鐘， 然後關火燜2小時
3、這是第一次燜完的效果， 繼續第二次中大火煮20分鐘， 再燜2小時
4、第二次燜2小時的效果
5、加入冰糖開始第三次煮， 大火煮， 不斷翻拌， 防止粘底糊鍋
6、大約半個小時後的樣子， 收汁粘稠放涼即可
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