編者按：小編也是愛茶之人， 網路上各種關於茶的流言飛起， 看的小編心驚膽顫， 從此決定：再也不上網了！流言害死人啊， 但是愛茶的你是否又真的知道真相呢？到底是流言還是誤傳， 看完這篇小文的你一定會自己找出答案。
流言一：喝茶時“回甘”是因為苦味物質麻痹了我們的苦味感受， 進而促進了我們感受到回甜味。
真相：這只是錯覺。 喝茶“回甘”是因為其本身就含有糖或氨基酸， 只不過舌頭對苦味更敏感， 先嘗到苦味物質， 再品嘗到甜味。
論證： “苦盡甘來”是個家喻戶曉的成語， 似乎這甜就是因苦而生，
實際上茶湯本身就存在甜味物質， 那就是糖與氨基酸。 只是， 我們的舌頭對苦味的敏感性更高， 我們首先嘗到的的是茶鹼和茶多酚。 之後才品嘗出了甜味。 這才是回甘的真正來源。
流言二：不要用茶水送藥， 會化解藥的效用，
真相：真確！茶水中的多酚、鞣酸類物質可能與藥物中的成分形成沉澱， 會降低藥效。 吃藥還是應該溫開水送服。
論證：在多數情況下， 不主張用茶水服藥， 尤其是硫酸亞鐵、碳酸亞鐵、檸檬酸、鐵胺等含鐵劑和氫氧化鋁等含鋁劑的西藥， 其中的金屬離子會與茶湯中的茶多酚類物質結合而沉澱， 從而降低或失去藥效。
服用酶製劑， 如蛋白酶、澱粉酶時， 也不宜飲茶， 茶葉中的多酚類可與酶結合， 降低酶的活性。 此外， 茶葉中含有咖啡因（亦稱“咖啡鹼”）， 具有興奮作用， 因此服用鎮靜、催眠、鎮咳類藥物時， 也不宜用茶水送服， 避免藥性衝突降低藥效。
流言三：“隔夜茶， 毒如蛇”隔夜茶真的對人體有害嗎？
真相：錯誤！隔夜茶的變化主要在於茶多酚被氧化形成了更多的色素， 於是茶湯看起來顏色更深了， 同時有些風味物質， 比如氨基酸被氧化， 失去了鮮味。 如果沒有外來的微生物污染， 或發黴、變質， 那就是安全的。
論證：隔夜茶是安全且可以飲用的已經得到證實， 而針對怎樣喝茶比較健康，
流言四：茶水中的單寧酸能使食物中的蛋白質變成不易消化的凝固物質， 影響人體對蛋白質的吸收和利用。
真相：錯誤！實際上沒有任何證據表明茶雞蛋比單純煮雞蛋更難消化。 雞蛋蛋白質凝固是因為加熱烹飪導致， 放不放茶葉， 並不影響雞蛋凝固。 人體吸收變性蛋白質並無任何障礙， 比如煮熟的肉、蛋， 從豆漿凝固而來的豆腐等。
實際上， 煮茶葉蛋時茶葉中的茶多酚等抗氧化物質還能防止雞蛋中的膽固醇被氧化， 反而會保護茶葉中的營養物質。 喜歡吃茶葉蛋的吃貨， 可以安心了。
流言五：在吃羊肉喝茶時，羊肉中豐富的蛋白質能同茶葉中的鞣酸“聯姻”，生成一種叫鞣酸蛋白質的物質。這種物質對腸道有一定的收斂作用，可使腸的蠕動減弱，大便裡的水分減少，容易發生便秘。
真相：錯誤！遊牧民族常有進食牛羊肉時同時飲用茶水的情況，也未見其多發便秘。實際上飲茶本就有促進消化與排便、“解牛羊毒”之功效。茶葉中的茶多酚實際上並不具備如鞣酸一樣強大的凝固蛋白質的能力，稱其為“鞣酸”本身就是不專業的說法。
流言六：傳聞：茶葉中的草酸會與牛奶中的鈣反應生成草酸鈣，不但減少了人體對鈣質的吸收，還對人體有所毒害。
真相：錯誤！茶葉中草酸含量並不高。10g茶葉中含有的草酸，大致會造成人體5毫克鈣元素的吸收——這相當於5克牛奶中的鈣含量。這麼一點點鈣質大家還是損失的起的人體並不能吸收草酸鈣，如此一來反而會隔絕草酸對人體的傷害，是個好事呢。
流言五：在吃羊肉喝茶時，羊肉中豐富的蛋白質能同茶葉中的鞣酸“聯姻”，生成一種叫鞣酸蛋白質的物質。這種物質對腸道有一定的收斂作用，可使腸的蠕動減弱，大便裡的水分減少，容易發生便秘。
真相：錯誤！遊牧民族常有進食牛羊肉時同時飲用茶水的情況，也未見其多發便秘。實際上飲茶本就有促進消化與排便、“解牛羊毒”之功效。茶葉中的茶多酚實際上並不具備如鞣酸一樣強大的凝固蛋白質的能力，稱其為“鞣酸”本身就是不專業的說法。
流言六：傳聞：茶葉中的草酸會與牛奶中的鈣反應生成草酸鈣，不但減少了人體對鈣質的吸收，還對人體有所毒害。
真相：錯誤！茶葉中草酸含量並不高。10g茶葉中含有的草酸，大致會造成人體5毫克鈣元素的吸收——這相當於5克牛奶中的鈣含量。這麼一點點鈣質大家還是損失的起的人體並不能吸收草酸鈣，如此一來反而會隔絕草酸對人體的傷害，是個好事呢。