今年接近尾聲， 到了吃年糕的時候了。
年糕， 素來有“步步高升”的好寓意， 新年來臨之際， 自然不能錯過， 家常做法很多， 可煎、可炒、可煮， 其中嘟嘟熊最偏愛的吃法， 就要屬什錦年糕。
什錦年糕， 是將年糕和各種蔬菜搭配， 簡單煮制而成， 屬於江浙一帶的特色做法， 味道清爽又濃郁， 食之唇齒留香， 微帶甘甜， 感覺倍棒。
不過， 嘟嘟熊今天做的這道什錦年糕， 稍作改進， 同時融入韓式辣炒年糕特有的風味-辣白菜和韓式辣醬。
待出鍋的時候， 那叫一個香， 成品看起來紅紅火火， 年味倍濃， 年糕嚼得勁道， 蔬菜咬得脆生， 加上濃稠入味的獨特湯汁， 辣中帶甜的味道， 吃起來超過癮， 滿滿一大碗， 不一會， 就被自己掃光光~
做法一貫簡單， 食材隨心而配， 營養健康更美味， 在家輕鬆做出自己的專屬年味。 把它當作正餐， 點心， 亦或是宵夜， 都很不錯！喜歡糯米口感的小夥伴們趕緊試試這種新做法吧！
養生小貼士
年糕：年糕含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、煙酸、鈣、磷、鉀、鎂等營養健康元素。
洋蔥：有健胃、祛痰、利水的作用。
胡蘿蔔：有養肝明目、健脾、化痰止咳的作用。
下面一起來學學具體步驟吧！
什錦年糕
{食材}
芝士年糕300G、辣白菜100G、洋蔥80G、捲心菜60G、胡蘿蔔60G、炒年糕醬40G、生抽10G、白糖3G、白芝麻適量、油適量
{步驟}
1.洋蔥、捲心菜切塊， 胡蘿蔔切條；水開後倒入胡蘿蔔焯1分鐘撈出， 倒入年糕煮3分鐘， 撈出過涼水。
2.鍋中倒油， 倒入洋蔥炒出香味， 倒入捲心菜、胡蘿蔔翻炒幾下。
3.加入炒年糕醬、生抽、白糖翻炒均勻。
4.倒入年糕、辣白菜炒勻， 加水沒過食材， 大火燜煮10分鐘。
5..盛出， 撒上白芝麻即可，
鐺鐺鐺~
什錦年糕完成了！