五花肉怎麼做好吃?前段時間， 小編跟大家介紹了一道東坡肉的做法， 今天小編再跟大家介紹一個新做法， 先煮再煎， 吃著一點都不膩， 色香味俱全。
用料：
五花肉， 蔥， 薑， 醬油， 叉燒醬， 料酒， 鹽， 水。
做法：
五花肉一張塊， 不用切開。 把肉攤平， 從一端開始卷， 卷成一個卷兒， 用棉繩把五花肉捆起來。
把叉燒醬加水稀釋， 倒入一點點醬油， 增加一點顏色。
生薑切片。 鍋內先墊上一層蔥， 再把切好的生薑片均勻的鋪好。
把卷好的豬肉卷放在從上面， 加水， 與肉齊平就可以。
把調好的汁倒入鍋內， 加兩勺鹽， 蓋上鍋蓋大火燒開後， 轉小火燜煮。
煮到湯汁不多， 開始變得濃稠的樣子轉大火收汁， 撈出。
拆掉上面的棉繩， 把肉切成厚片， 放入鍋中煎掉豬肉多餘油分。
一面煎好後，用刷子刷上剛才燜煮的湯汁，把肉翻過來再煎另一面。
兩面都煎好以後就可以出鍋了，撒上蔥末做點綴。
一面煎好後，用刷子刷上剛才燜煮的湯汁，把肉翻過來再煎另一面。
兩面都煎好以後就可以出鍋了，撒上蔥末做點綴。