隨著人們健康意識的不斷增強， 我們知道大魚大肉， 及很多油炸食品， 不利於身體健康。 素食主義悄然盛行嗎， 喜歡吃素的人大有人在，
吃素時並不能完全拒絕肉食。 完全素食攝取的營養單一， 必然會引起營養的缺乏。 例如蛋白質的缺乏。 同時蛋白質在胃粘膜的修復中起著重要的作用。 如果蛋白質攝入不足， 就會影響黏膜修復。
胃粘膜是胃粘膜是存在於胃部內壁的一層很薄、很脆弱的粘膜組織， 它具有一個損傷與自我修復的動態平衡機制， 保護著胃部的正常運作。 要避免胃病的發生， 必須要修復和保護相對脆弱的胃粘膜。
因此素食為主的飲食結構， 必須要增加牛奶， 蛋類和肉類的食用，