用料：黃瓜1根、胡蘿蔔半根、豆皮一張、小紅辣椒1根、小青辣椒1根、蠔油1茶匙、花椒粉適量、鹽適量、醬油（生抽）三茶匙、醋（山西陳醋）五茶匙、蒜末適量、芝麻碎適量、雞精少量
做法
先調醬汁：將花椒粉、鹽、雞精、蠔油、生抽、醋、辣椒圈調成醬汁備用。
將胡蘿蔔、黃瓜、豆皮切絲， 將蒜切末， 放於菜中心。
起鍋， 將花生油燒熱， 放入少量花椒大料， 等油燒一會， 有香味出來時關火。 將熱油澆在蒜末上。
倒入之前調好的醬汁， 撒上芝麻碎， 攪拌均勻， 裝盤即可。
小貼士
1、辣椒圈數量依個人口味調整。
2、最後還可以加入香菜， 我個人感覺， 涼拌菜裡加入香菜會更好吃。
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