糖醋小黃魚
食材：小黃魚、蔥薑蒜、醋、糖、老抽、生抽、料酒、番茄醬、澱粉、鹽
做法：
1.將小黃魚去內臟， 去鱗去鰓洗淨瀝幹水份， 蔥薑蒜洗淨切末
2.取小碗放少量鹽、料酒攪拌到鹽化開， 均勻塗抹魚身醃漬片刻
3.炒鍋燒熱放油轉小火， 黃魚裹上幹澱粉抖掉餘粉
4.放入鍋中煎至兩面金黃熟透拿出裝盤
5.鍋中留餘油轉中火， 放入蔥、薑、蒜炒香， 加少量水， 放少許番茄醬
6.再老抽、生抽、醋(約3湯匙)、糖(約2湯匙)、澱粉勾芡澆在黃魚上
7.最後撒上蔥末即可上桌
麻婆豆腐
食材：豆腐300克、豬肉餡100克、香蔥1棵、生薑1小塊、大蒜6瓣、花椒1大匙、澱粉、幹辣椒2個、食用油30克、香油1大匙、醬油1/2大匙、豆瓣醬1大匙、白糖2小匙
做法：
1.豆腐切丁， 香蔥、生薑、大蒜、幹辣椒切細末
2.鍋內放入油燒熱， 爆香蔥末、生薑末、大蒜末、幹辣椒末和豆瓣醬
3.再放入豬肉餡炒熟炒香， 加入適量水
4.煮開後加入豆腐丁、醬油、白糖煮3分鐘
5.再用水澱粉勾芡後盛入盤中
6.燒熱香油， 爆香花椒， 將花椒油淋在豆腐上即可
孜然土豆片
食材：土豆2個、鹽、孜然粉、蔥花、植物油
做法：
1.土豆去皮洗淨， 切成較厚的片
2.平底鍋刷油， 燒熱後放入土豆片
3.翻面煎至土豆片半熟時分次撒鹽、孜然粉
4.繼續煎熟， 熟透後撒上蔥花即可
幹煸四季豆
食材：四季豆300克、絞肉50克、蔥1支、蒜1支、紅辣椒1支、鹽1小匙、胡椒粉1小匙、糖1/2小匙
做法：
1.四季豆洗淨去頭尾及兩側粗絲
2.蔥切末， 蒜頭切末， 辣椒切末
3.鍋中倒入六分滿的沙拉油， 放入四季豆炸至幹皺， 撈起瀝油
4.鍋中留少許油， 爆香蔥末、蒜末及絞肉炒至乾鬆
5.加入四季豆及鹽、胡椒粉、糖拌勻即可
香菇滑雞粥
大米100g /雞胸肉100g /香菇80g
生菜20g /蛋清1個 /鹽 /澱粉
雞精 /胡椒粉 /香油 /料酒
1.大米洗淨；香菇洗淨切片;；生菜洗淨切絲
2.雞肉洗淨切片， 加蛋清、澱粉、料酒抓勻， 醃漬5分鐘
3.大米放入高壓鍋中， 加水大火燒開， 轉小火煮20分鐘， 然後將香菇放入粥內， 雞肉絲也放入粥中滑散， 再煮3分鐘， 最後放入生菜絲關火， 加鹽、香油、雞精、胡椒粉調勻即可
涼拌魚
用料
主料：魚皮50g
調料：食鹽少許、橄欖油1茶匙
做法
1.用鋒利一些的刀沿著魚的紋路，小心剔下薄薄一層魚皮；
2.魚皮洗淨，切成粗絲；
鍋中燒水，水沸後放入魚皮汆燙；
魚皮燙熟後撈出，迅速放冷水中浸泡；
3.胡蘿蔔去皮、切細絲，鍋中燒水，水沸後放入胡蘿蔔絲焯燙；
將胡蘿蔔絲焯至熟軟，撈出放入冷水中浸泡、冷卻；
4.取乾淨的碗，放入浸泡、冷卻後瀝幹的魚皮；
5.加入瀝幹水分的胡蘿蔔絲；
加入青瓜絲；
加入一茶匙橄欖油；
加入少許新鮮檸檬汁；
6.加入少許鹽；
加入香辣花生；
將所有材料攪拌均勻；
撒入黑芝麻即可。
用料
主料：魚皮50g
調料：食鹽少許、橄欖油1茶匙
做法
1.用鋒利一些的刀沿著魚的紋路，小心剔下薄薄一層魚皮；
2.魚皮洗淨，切成粗絲；
鍋中燒水，水沸後放入魚皮汆燙；
魚皮燙熟後撈出，迅速放冷水中浸泡；
3.胡蘿蔔去皮、切細絲，鍋中燒水，水沸後放入胡蘿蔔絲焯燙；
將胡蘿蔔絲焯至熟軟，撈出放入冷水中浸泡、冷卻；
4.取乾淨的碗，放入浸泡、冷卻後瀝幹的魚皮；
5.加入瀝幹水分的胡蘿蔔絲；
加入青瓜絲；
加入一茶匙橄欖油；
加入少許新鮮檸檬汁；
6.加入少許鹽；
加入香辣花生；
將所有材料攪拌均勻；
撒入黑芝麻即可。