紫薯教你一個新吃法， 這樣做， 比煮著好吃100倍， 軟糯香甜有嚼勁， 怎麼吃也不夠！西米的口感一向很特別， 總感覺單純的煮甜湯不能全面突出西米本身“嚼勁”的口感， 做成糕點就差不多了！
西米半包、紫薯兩條、白糖1湯勺、蜜糖1湯勺、玉米油少量
做法：1、紫薯削皮切塊隔水蒸至筷子能輕鬆插入（時間按切塊大小決定， 但儘量別太小這樣會吸取過多水分影響口感）蒸好的紫薯用湯勺壓碎加入蜜糖拌勻備用。
2、蒸紫薯的時間我們同時用料理機把西米和白糖打成粉（儘量細但不一定要完全粉少許顆粒狀也沒問題）， 一點一點的加溫水使粉末能揉成麵團即可。 然後用保鮮膜封好麵團放進冰箱10分鐘（冰一下揉麵團的時候就沒那麼粘手）
3、麵團從冰箱拿出取4分之一（這是大概， 份量多了後期可切除少了可增加）。 把麵團用手壓成圖上的樣子然後用麵粉棒稍微再壓均勻跟薄一點（我第一次做時沒麵粉棒全手壓也是可以的就是要多花時間， 不用壓到特薄不然會很容易撐爆開）， 切除多餘邊緣使其變成漂亮的長方形
4、把做好的紫薯適量（不要太多跟包餃子的原理一樣多了會爆開）放在西米里卷裡壓實一下再卷一下（卷壽司卷的手法）， 邊緣重疊一小部分（不要太多免得太厚不要太少免得散開）。 把多餘的西米切走。
5、把西米紫薯條切成兩截手指（中指）的長度（切的時候小心拖刀像切三文魚那樣，
6、放涼後取出，太熱會過於軟和粘不便移動。美美噠西米紫薯就變成水晶紫薯糕了！
一口咬下去Q彈Q彈的很有嚼勁，咬的時候還會拉伸
1、西米皮其實沒什麼味道只是單純負責口感，所以要均勻薄太厚會很硬和脹肚，但不要超薄避免卷的時候裂口。
2.紫薯本身其實很甜，加蜜糖是為了讓紫薯更加柔滑和不易散開。
3.西米比較膩配上酸梅湯什麼的最適合不過。
6、放涼後取出，太熱會過於軟和粘不便移動。美美噠西米紫薯就變成水晶紫薯糕了！
一口咬下去Q彈Q彈的很有嚼勁，咬的時候還會拉伸
1、西米皮其實沒什麼味道只是單純負責口感，所以要均勻薄太厚會很硬和脹肚，但不要超薄避免卷的時候裂口。
2.紫薯本身其實很甜，加蜜糖是為了讓紫薯更加柔滑和不易散開。
3.西米比較膩配上酸梅湯什麼的最適合不過。