中國自古以來就是美食的國度， 無數的美食愛好者發明了無數種美味的食物， 之前就有為大家介紹過中國十大名菜， 而今天要為大家介紹的就是中國十大禁菜。 這些禁菜之所以被禁止， 是因為其製作過程十分殘忍， 下面讓我們一起來看看是怎麼樣的一個殘忍吧！
10.龍鬚鳳爪
相當不錯的一個菜名， 當然在現實生活是沒有龍和鳳凰的， 這裡的龍鬚指的是鯉魚的魚須， 而鳳爪指的是雞爪子中的精肉。 而鯉魚的魚須是在鯉魚活著的時候割下來的， 這就相當於人的手腳或者舌頭， 而鳳爪也是從活雞爪下挖出來的。
9.醉蝦
看到這個名字就知道是和酒有關係了， 沒錯， 醉蝦就是放在酒中的蝦子， 這樣的醉蝦不僅有蝦的鮮香， 還有酒的美味。 只不過在製作醉蝦的時候是將活蝦放進酒中讓它們活活醉死的， 又或者是沒死， 可以見其殘忍。
8.烤鴨掌
這個可能大家沒什麼感覺， 不就是烤鴨掌嗎， 我還吃過烤鴨呢！但是這個烤鴨掌有點不同， 那就是它烤的是活著的鴨子。 這道菜是將鴨子放在烤熱了塗滿調料的鐵板之上， 然後鴨子因為熱會在上面不停掉， 烤熟鴨掌之後鴨子還活著， 這時候就會拿刀將活鴨的鴨腳切下。
7.澆驢肉
這道菜讓我想起了火鍋， 但是這個澆驢肉是現場從活驢身上割下來的， 想吃的人只需要指定要吃哪塊， 然後廚師就會割下來那塊附近的驢皮， 露出裡面的肉， 拿著準備好的燒沸的老湯澆那塊肉， 等熟了再割下來。
6.脆鵝腸
什麼豬腸、牛腸啊， 反正一些常見的家禽腸子很多人都吃過吧！只不過你們在弄腸子的時候， 那動物早死了， 而這道脆鵝腸卻不是， 它是從活鵝身上取的， 先是在鵝的肛門劃一圈， 然後用手從鵝的肛門內旋轉拔出， 據說這樣的鵝腸是最新鮮的， 真是恐怖殘忍啊！
5.鐵板甲魚
現在農村辦喜宴的時候，因為富裕了，像甲魚這樣的食物通常會每桌來上一隻。而鐵板甲魚就是先將甲魚放在清水中3-5天，等腸胃乾淨之後，捆好甲魚放進銅炭爐裡，在甲魚頭那裡放上特製的湯料碗，讓甲魚可以喝到，然後慢慢加熱炭爐，讓甲魚把湯喝完，這時候甲魚也差不多死了，再有廚師進行加工。
4.風乾雞
風乾雞是一道藏菜，而之前介紹的幾道菜都是在動物活著的時候製作的，那麼大家應該知道這一道菜也是這樣的。廚師會將活雞用最快的速度拔毛、取髒、填調料入雞腹、縫上，這時候活雞還不會死，然後掛到風乾出，可以說極其殘忍。
3.三吱兒
說起來第一次知道這道菜的時候是在一部電視劇裡面看到的，為什麼叫三吱呢？這道菜取自剛出生的活老鼠，在吃的時候先用燒紅的鐵頭筷子夾住活老鼠，然後老鼠就會吱兒叫一聲，然後塗上調味料的時候又會叫一聲，再放入口中的時候，老鼠會吱兒最後一次，這就是三吱兒的由來，由此可見吃這道菜的人多麼變態。
2.猴頭
這道菜的食材是一隻活著的猴子，將猴子放在一個桌子下，用鐵鍊固定住，在桌子中間開一個口子讓猴子的頭頂露出，然後迅速用刀劃去猴子的頭蓋骨，這時候猴子還不死，可以見到頭蓋骨下方的猴腦，再將準備好的滾油、蔥花到進入，這時候食客就可以用湯匙在裡面攪拌，這時候猴子就會慘叫，而食客就會趁熱舀食。
1.炭烤乳羊
這道菜選的是一隻活著的將即將臨盆的母羊，將母羊放進炭火中燒烤，等母羊烤熟之後，將其開膛破腹取出裡面的乳羊，然後吃掉乳羊，據說這道菜很美味，當然也很殘忍。
現在農村辦喜宴的時候，因為富裕了，像甲魚這樣的食物通常會每桌來上一隻。而鐵板甲魚就是先將甲魚放在清水中3-5天，等腸胃乾淨之後，捆好甲魚放進銅炭爐裡，在甲魚頭那裡放上特製的湯料碗，讓甲魚可以喝到，然後慢慢加熱炭爐，讓甲魚把湯喝完，這時候甲魚也差不多死了，再有廚師進行加工。
4.風乾雞
風乾雞是一道藏菜，而之前介紹的幾道菜都是在動物活著的時候製作的，那麼大家應該知道這一道菜也是這樣的。廚師會將活雞用最快的速度拔毛、取髒、填調料入雞腹、縫上，這時候活雞還不會死，然後掛到風乾出，可以說極其殘忍。
3.三吱兒
說起來第一次知道這道菜的時候是在一部電視劇裡面看到的，為什麼叫三吱呢？這道菜取自剛出生的活老鼠，在吃的時候先用燒紅的鐵頭筷子夾住活老鼠，然後老鼠就會吱兒叫一聲，然後塗上調味料的時候又會叫一聲，再放入口中的時候，老鼠會吱兒最後一次，這就是三吱兒的由來，由此可見吃這道菜的人多麼變態。
2.猴頭
這道菜的食材是一隻活著的猴子，將猴子放在一個桌子下，用鐵鍊固定住，在桌子中間開一個口子讓猴子的頭頂露出，然後迅速用刀劃去猴子的頭蓋骨，這時候猴子還不死，可以見到頭蓋骨下方的猴腦，再將準備好的滾油、蔥花到進入，這時候食客就可以用湯匙在裡面攪拌，這時候猴子就會慘叫，而食客就會趁熱舀食。
1.炭烤乳羊
這道菜選的是一隻活著的將即將臨盆的母羊，將母羊放進炭火中燒烤，等母羊烤熟之後，將其開膛破腹取出裡面的乳羊，然後吃掉乳羊，據說這道菜很美味，當然也很殘忍。