因為家裡人都喜歡吃牛肉丸子， 所以媽媽經常會炸些牛肉丸子放到冰箱裡， 想吃的時候就不用麻煩的再炸， 一般我家都是燉菜的時候會放， 還有煮丸子湯、紅燒等， 反正是想怎麼吃怎麼吃， 怎麼也吃不膩！下面就把具體做法分享給大家， 喜歡的朋友可以試著做一做。
牛肉丸子湯的做法：
1、前一天晚上把適量的幹澱粉用水泡上備用。
2、牛肉切成末（或直接在商家那絞碎）， 薑切末。
3、把泡好的幹澱粉攪拌均勻， 放入牛肉末、薑末、鹽、雞蛋和料酒， 攪拌均勻， 靜置20分鐘， 再次拌勻至肉餡有彈性。
4、大火把鍋燒熱後倒油， 待油溫六成熱時改為小火， 用手抓起攪好的肉餡， 稍用力擠， 使肉餡從虎口處擠出一小團， 放入油鍋中， 開始炸牛肉丸。
5、當牛肉丸子炸成金黃色時用漏勺撈出備用。
6、另起鍋， 放入適量水， 加入薑片、蔥段、蒜片煮1分鐘加入牛肉丸繼續煮3分鐘。
7、放入蔥花、香菜、雞精、胡椒粉和辣椒即可出鍋。
怎麼樣大家學會了嗎？現在看著都會流口水啊！不說了我去煮碗吃去！