1. 五花肉洗淨、切大塊， 放進鍋內焯水， 然後洗淨， 瀝淨水分備用
2. 鍋燒熱， 轉小火放入油、白糖， 然後放五花肉進去煎， 將肉的油全部煎出後， 放水沒過肉， 加入鹽、八角燉煮
3. 土豆洗淨、去皮、切大塊備用
4. 紅燒肉燉煮20分鐘後， 將土豆放入鍋內
5. 土豆繼續燉煮10分鐘後， 放大火收湯汁
6. 湯汁收盡前， 放入一小勺番茄醬， 稍微翻炒出鍋
1. 五花肉洗淨、切大塊， 放進鍋內焯水， 然後洗淨， 瀝淨水分備用
2. 鍋燒熱， 轉小火放入油、白糖， 然後放五花肉進去煎， 將肉的油全部煎出後， 放水沒過肉， 加入鹽、八角燉煮
3. 土豆洗淨、去皮、切大塊備用
4. 紅燒肉燉煮20分鐘後， 將土豆放入鍋內
5. 土豆繼續燉煮10分鐘後， 放大火收湯汁
6. 湯汁收盡前， 放入一小勺番茄醬， 稍微翻炒出鍋