紅燒肉確實是一種家常菜， 因為味道香美， 吃起來唇齒留香， 讓人回味無窮！可是想把紅燒肉做好確實不是一件簡單的事， 今天手把手教你做出正宗的紅燒肉！
首先讓我來說一下做紅燒肉之前我們應該做哪些準備工作？
材料的準備
紅燒肉1000g， 蔥30g， 老乾媽30g， 八角5個， 香葉3個， 冰糖5個， 生抽三勺， 老抽一勺， 黃酒50g。
然後把生薑和蔥切好， 一定要注意要把生薑切成片， 把蔥切成段， 這樣才能使蔥和薑的味道發散出來。
肉的處理
大家一定要記住， 燒紅燒肉之前一定要對肉進行熱水處理。 首先我們先把肉放入冷水中， 然後放在鍋上煮， 等到水開以後， 我們再把肉撈出， 然後把它們洗乾淨， 在瀝幹水份， 這樣才是肉處理的正確方法！
做法
1.
首先我們要在鍋中倒入少許的油，
2.
然後我們把肉倒入鍋中， 把肉裡的油脂炒出來， 然後就可以放入其他的原料。
3.
肉的油脂炒出後我們把切好的生薑和大蔥，
4.
然後我們在向鍋中倒入生抽和老抽， 這樣我們就可以讓肉繼續上色， 讓肉的顏色呈現出一種誘人的嫩紅色， 讓人看著很有食欲！
5.
然後我們就可以在鍋中倒入熱水，
6.
最後就是收汁， 這一步很重要， 我們在鍋中的水快要幹了以後， 我們就把火調大， 然後收汁， 最後在出鍋時撒入少許鹽， 這樣紅燒肉就完成了！
紅燒肉是一道很有名的中華佳餚， 它不僅吃起來讓人口液生津， 而且這道菜還有很好的養身價值， 因為五花肉含有大量的優質蛋白質， 它能夠很好的修復我們身體的細胞， 讓我們更加的健康， 同時五花肉具有， 滋陰補腎， 益氣補血的作用。 同時黃酒還具有舒筋活絡， 消腫活血的功效
（圖片來源於網路）
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