香菜拌鵝胗
特色 鵝胗口感勁道， 搭配香菜、香辣醬、芝麻油拌制口味更香。 這道菜中使用的鹵水配方和香辣鵝頭中相同。
製作 鹵好的鵝胗2個切成薄片；香菜50克切段和鵝胗一起用香辣醬15克，
鹵鵝胗 鵝胗2個入鹵水鍋中， 大火燒沸後關火， 浸泡30分鐘即可。
關鍵 這道菜的關鍵在於鵝胗鹵制的時間， 要在燒沸後立刻關火， 然後浸泡30分鐘入味即可。
此文僅一家之言， 如果您對（餐飲）感興趣， 如果您有不同意見或更高見解請務必聯繫我們 ， 請微信關注公眾號【餐創大課堂】
香菜拌鵝胗
特色 鵝胗口感勁道， 搭配香菜、香辣醬、芝麻油拌制口味更香。 這道菜中使用的鹵水配方和香辣鵝頭中相同。
製作 鹵好的鵝胗2個切成薄片；香菜50克切段和鵝胗一起用香辣醬15克，
鹵鵝胗 鵝胗2個入鹵水鍋中， 大火燒沸後關火， 浸泡30分鐘即可。
關鍵 這道菜的關鍵在於鵝胗鹵制的時間， 要在燒沸後立刻關火， 然後浸泡30分鐘入味即可。
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