醬香餅
普通麵粉300g / 溫水200g / 花椒粉適量
熟芝麻 / 小蔥花 / 郫縣豆瓣醬10g
海鮮醬10g / 甜麵醬10g / 蒜蓉辣醬10g
孜然粉1小勺 / 熟芝麻粉2小勺 / 白糖半小勺
食用油適量 / 八角一個 / 花椒十粒
1.把麵粉放入盆中， 加入溫水， 用筷子攪拌， 然後揉成麵團餳半個小時
2.郫縣豆瓣醬切碎， 海鮮醬、甜麵醬、蒜蓉辣醬備用
3.炒鍋中放油， 小火， 放入八角和花椒炸香撈出， 留油。 倒入切好的郫縣豆瓣醬炒出紅油， 放入海鮮醬、甜麵醬和蒜蓉辣醬炒香， 加入半碗水、白糖、孜然粉、熟芝麻粉， 燒開， 翻炒幾下， 關火出鍋， 醬料就做好了
4.餳好的麵團分為兩份， 喜歡吃特別薄的也可以分為三份。 擀成比較薄的片， 刷一層油， 撒上花椒粉
5.切成連著的九宮格， 一片壓一片， 折疊在一起擀成大薄餅
6. 電餅鐺預熱， 倒入適量油燒熱， 把餅放進去烙至兩面金黃。 刷上一層醬料， 撒上白芝麻和蔥花， 醬香餅就做好了
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