小時候， 姥姥時常給我做韭菜盒子， 金黃的表面又大餡薄皮， 再搭配上小米粥， 吃起來非常的過癮。 現在離家在外， 特別想念這種味道，
韭菜盒子
主料：麵粉、雞蛋、韭菜
輔料：蝦米
調料：鹽、胡椒粉、香油、食用油
做法：
1.把韭菜洗乾淨， 控幹水分後切碎備用
2.雞蛋打入碗中， 加少許鹽， 用筷子打散
3.鍋裡到油， 油燒熱後把蛋液下鍋炒散盛出
4.韭菜裡倒入香油拌勻， 防止出水；同時把雞蛋、蝦米皮放入碗中攪勻， 餡料即可做好
5.取高筋麵粉， 用開水和麵， 用筷子攪拌成面絮
6.接著倒入涼水， 用手開始和麵， 靜置半小時
7.繼續揉面， 之後揪成等大的若干小麵團， 擀成面皮
8.包韭菜盒子之前， 在餡料中加鹽及胡椒粉， 拌勻
9.包好韭菜盒子後， 平底鍋內倒油， 放入韭菜盒子煎
10.煎的過程中，
11.煎好後即可出鍋食用。