時間之於葡萄酒來說， 是一個頗為神奇的詞彙。 小到杯醒的幾秒幾分鐘， 大到窖藏的幾年數十年， 葡萄酒從釀成的那一刻起， 便在無時無刻的熟化中衍變， 等待時間賦予其巔峰之態的酒熟氣韻。
而當時間具體到某一個特定的年份， 再具體到這個年份裡釀酒葡萄的表現時， 葡萄酒年份的意義便凸顯出來了。 葡萄酒年份指的是葡萄採收的年份， 它可以在很大程度上影響葡萄酒的風味和品質， 這主要與葡萄生長季的雨水、陽光等氣候條件有關。
要想體會時間在葡萄酒中的微妙， 不妨來一場葡萄酒的垂直品鑒吧！垂直品鑒指的是選擇同一款酒的不同年份進行品鑒， 覺察出不同年份的表現差異， 結合具體年份的氣候特徵進行考量， 從而更好地理解與把握一款葡萄酒的釀造之美和酒熟之韻。 這是一種快速且深刻地認識葡萄酒的好方法，
聖埃斯泰夫酒王 名人摯愛超二級莊
愛士圖爾莊園位於波爾多（Bordeaux）名村聖埃斯泰夫（Saint-Estephe）， 創建於1811年。 依靠著對釀酒的熱情和認真的態度， 愛士圖爾莊園葡萄酒的品質在成立不久後便迅速提升， 這個在當時還算年輕的酒莊也逐漸為人熟知。 在1855分級中， 這座僅有40年發展歷史的酒莊便憑藉其優秀的品質和市場認同等因素榮居二級莊（Second Growth）的寶座。
多年來， 愛士圖爾莊園葡萄酒品質穩定而不凡， 很多人認為它是擁有接近一級名莊（First Growth）水準的“超二級”酒莊， 是聖埃斯泰夫村當之無愧的王者。 在著名酒評家羅伯特·派克（Robert Parker）的個人評級中， 愛士圖爾莊園早已是一級酒莊。 而維多利亞女王（Queen Victoria）、拿破崙三世（Emperor Napoleon III）、司湯達（Stendhal）、馬克思（Karl Marx）和恩格斯（Friedrich Engels）等名流雅士， 都對愛士圖爾莊園紅葡萄酒情有獨鍾。
2017年11月14日， 愛士圖爾莊園的少莊主拉斐爾·瑞比爾（Raphael Reybier）先生到訪紅酒世界， 並受邀參與了紅酒世界直播活動， 向廣大中國觀眾完整展現了這座波爾多名莊的面貌。
紅酒世界苗健董事長與拉斐爾·瑞比爾先生合影
出色地塊育老藤 臻於至善產佳釀
愛士圖爾莊園的葡萄園臨近吉倫特河（Gironde River）河口， 兩座山坡夾著一處中央高原的地形使得這裡享有極佳的風土條件。
酒莊對釀酒秉持著臻於至善的態度，以手工完成葡萄園內的工作，又增加現代機器設備與時俱進，在釀酒中精益求精。上個世紀70年代，愛士圖爾莊園的釀酒團隊開始傾向于使用更現代的釀造設備，至2009年，酒莊主蜜雪兒·瑞比爾（Michel Reybier）斥鉅資打造出以重力法為核心的釀造酒窖，儘量減少以泵送的形式運輸葡萄汁。從釀造風格上來說，酒莊從80年代以後不斷探尋如何釀造風味更加濃郁、風格更為飽滿的葡萄酒，而這種風格在2009年和2010年達到極致，之後酒莊則專注於不斷嘗試給酒增添多一點新鮮感。
愛士圖爾莊園紅葡萄酒為典型的聖埃斯泰夫風格，以單寧充沛細膩、結構佳、風味集中優雅和豐富的層次感著稱，還具有極佳的陳年潛力。目前，紅酒世界網上商城跨境電商版塊在售的愛士圖爾莊園紅葡萄酒共有5個年份，對愛士圖爾莊園心生嚮往的你正好可以將之收入囊中。
2012年
入口甘美，中段豐美、甜潤，餘韻緊致，頗具礦物感，整體平衡，很值得關注。果香的特徵、滑潤的單甯和芬芳的清新，證明愛士圖爾的絕佳風土在這款酒中已得到充分表達。隨著陳年，這款酒還會變得更為柔和、更為滑順。
2012年愛士圖爾莊園紅葡萄酒
2012 Chateau Cos d'Estournel, Saint-Estephe, France
評分：【RP 93+分】【JS 95分】【WS 92分】
級別：法國1855二級莊
葡萄品種：赤霞珠75%、梅洛22%、品麗珠2%、味而多1%
跨境完稅價：￥1150
2011年
曾經承受的風險在今天得到回報，這款葡萄酒醞釀出非常怡人的香氣，偏花香的調性，悠長持久，清新爽口。一個值得我們耐心等待的年份。
2011年愛士圖爾莊園紅葡萄酒
2011 Chateau Cos d'Estournel, Saint-Estephe, France
評分：【RP 91分】【JS 95分】【WS 90分】
級別：法國1855二級莊
葡萄品種：赤霞珠65% 、梅洛30% 、品麗珠5%
跨境完稅價：￥1280
2008年
葡萄樹的低產有助於赤霞珠達到成熟，還促進果實在精准度方面的深造。它們自然而然地與圓潤的梅洛形成一種平衡，釀出風格經典、優雅精緻的葡萄酒。初時結構稍顯棱角，隨著與空氣接觸，釋放出非常清新和細膩的果香。雖然還有一些年輕時的緊峻特徵，但2008年份的愛士圖爾已預示出長壽的潛力。
2008年愛士圖爾莊園紅葡萄酒
2008 Chateau Cos d'Estournel, Saint-Estephe, France
評分：【RP 92+分】【JS 93分】【WE 97分】
級別：法國1855二級莊
葡萄品種：赤霞珠85%、梅洛13%、品麗珠2%
跨境完稅價：￥1200
2006年
2006年份是需要等上一段時間再開瓶的類型。今天，這款酒已表現出絕對的愉悅和脂滑。單甯強勁持久，濃郁度極佳，香氣的清新與酸爽完美平衡著這個年份。馥鬱的果香脫穎而出，烘托出這款葡萄酒的活力與美味。
2006年愛士圖爾莊園紅葡萄酒
2006 Chateau Cos d'Estournel, Saint-Estephe, France
評分：【RP 91分】【JS 92分】【WS 93分】
級別：法國1855二級莊
葡萄品種：赤霞珠78%、梅洛20%、品麗珠2%
跨境完稅價：￥1350
1999年
甜美而精緻的香氣於鼻腔襲來，煙熏、丁香、黑醋栗和黑櫻桃等氣息優雅。入口集中度佳，收尾幹而緊實。整體風格略有年輕之態。
1999年愛士圖爾莊園紅葡萄酒
1999 Chateau Cos d'Estournel, Saint-Estephe, France
評分：【JR 17分】
級別：法國1855二級莊
葡萄品種：赤霞珠60%、梅洛40%
跨境完稅價：￥1280 +5000中民積分
往期精選
酒莊對釀酒秉持著臻於至善的態度，以手工完成葡萄園內的工作，又增加現代機器設備與時俱進，在釀酒中精益求精。上個世紀70年代，愛士圖爾莊園的釀酒團隊開始傾向于使用更現代的釀造設備，至2009年，酒莊主蜜雪兒·瑞比爾（Michel Reybier）斥鉅資打造出以重力法為核心的釀造酒窖，儘量減少以泵送的形式運輸葡萄汁。從釀造風格上來說，酒莊從80年代以後不斷探尋如何釀造風味更加濃郁、風格更為飽滿的葡萄酒，而這種風格在2009年和2010年達到極致，之後酒莊則專注於不斷嘗試給酒增添多一點新鮮感。
愛士圖爾莊園紅葡萄酒為典型的聖埃斯泰夫風格，以單寧充沛細膩、結構佳、風味集中優雅和豐富的層次感著稱，還具有極佳的陳年潛力。目前，紅酒世界網上商城跨境電商版塊在售的愛士圖爾莊園紅葡萄酒共有5個年份，對愛士圖爾莊園心生嚮往的你正好可以將之收入囊中。
2012年
入口甘美，中段豐美、甜潤，餘韻緊致，頗具礦物感，整體平衡，很值得關注。果香的特徵、滑潤的單甯和芬芳的清新，證明愛士圖爾的絕佳風土在這款酒中已得到充分表達。隨著陳年，這款酒還會變得更為柔和、更為滑順。
2012年愛士圖爾莊園紅葡萄酒
2012 Chateau Cos d'Estournel, Saint-Estephe, France
評分：【RP 93+分】【JS 95分】【WS 92分】
級別：法國1855二級莊
葡萄品種：赤霞珠75%、梅洛22%、品麗珠2%、味而多1%
跨境完稅價：￥1150
2011年
曾經承受的風險在今天得到回報，這款葡萄酒醞釀出非常怡人的香氣，偏花香的調性，悠長持久，清新爽口。一個值得我們耐心等待的年份。
2011年愛士圖爾莊園紅葡萄酒
2011 Chateau Cos d'Estournel, Saint-Estephe, France
評分：【RP 91分】【JS 95分】【WS 90分】
級別：法國1855二級莊
葡萄品種：赤霞珠65% 、梅洛30% 、品麗珠5%
跨境完稅價：￥1280
2008年
葡萄樹的低產有助於赤霞珠達到成熟，還促進果實在精准度方面的深造。它們自然而然地與圓潤的梅洛形成一種平衡，釀出風格經典、優雅精緻的葡萄酒。初時結構稍顯棱角，隨著與空氣接觸，釋放出非常清新和細膩的果香。雖然還有一些年輕時的緊峻特徵，但2008年份的愛士圖爾已預示出長壽的潛力。
2008年愛士圖爾莊園紅葡萄酒
2008 Chateau Cos d'Estournel, Saint-Estephe, France
評分：【RP 92+分】【JS 93分】【WE 97分】
級別：法國1855二級莊
葡萄品種：赤霞珠85%、梅洛13%、品麗珠2%
跨境完稅價：￥1200
2006年
2006年份是需要等上一段時間再開瓶的類型。今天，這款酒已表現出絕對的愉悅和脂滑。單甯強勁持久，濃郁度極佳，香氣的清新與酸爽完美平衡著這個年份。馥鬱的果香脫穎而出，烘托出這款葡萄酒的活力與美味。
2006年愛士圖爾莊園紅葡萄酒
2006 Chateau Cos d'Estournel, Saint-Estephe, France
評分：【RP 91分】【JS 92分】【WS 93分】
級別：法國1855二級莊
葡萄品種：赤霞珠78%、梅洛20%、品麗珠2%
跨境完稅價：￥1350
1999年
甜美而精緻的香氣於鼻腔襲來，煙熏、丁香、黑醋栗和黑櫻桃等氣息優雅。入口集中度佳，收尾幹而緊實。整體風格略有年輕之態。
1999年愛士圖爾莊園紅葡萄酒
1999 Chateau Cos d'Estournel, Saint-Estephe, France
評分：【JR 17分】
級別：法國1855二級莊
葡萄品種：赤霞珠60%、梅洛40%
跨境完稅價：￥1280 +5000中民積分
往期精選