不管你現在是一個人還是有了家庭， 民以食為天， 吃飯時我們不可忽略的大事， 如果你還沒有掌握幾項家常菜技能， 以後如何化身上得廳堂下的廚房的美少女， 如何華麗轉變為“三好”男人!
蒜蓉蠔油生菜
食材：300g生菜 / 適量油 / 適量鹽 / 適量蔥 / 適量蒜 / 適量蠔油 / 適量醬油 / 適量香油 / 適量糖 / 適量澱粉
做法
1.生菜洗乾淨， 準備好蔥蒜和蠔油。
2.蔥和蒜切碎末備用。
3.鍋內放水,水開後加入少許食鹽和油。
4.放入洗好的生菜， 水再次煮開後撈出,瀝幹水分。
5.取一小碗， 倒入蠔油， 醬油， 香油， 少許糖和澱粉水調勻。
6.鍋中倒入油燒至7成熱， 加入蔥花,蒜泥爆香。
7.倒入調好的料汁， 攪拌開後熬開。
8.淋到生菜上即可。
玉米燉豬蹄
材料：豬蹄、玉米、薑片、幹尖椒、幹豆鼓、桂皮、八角、鹽、料酒、老抽、豆瓣醬、糖， 雞精、蔥花
做法：
1.豬蹄去毛剁小塊， 玉米切段；
2.炒鍋入油， 大火燒至八成熱時， 下入薑片、幹尖椒、幹豆鼓、桂皮、八角煸香；
3.下豬蹄， 爆炒至斷生， 加鹽、料酒、老抽、豆瓣醬、糖， 加入大半鍋水， 抄勻
4.煮至沸騰後下玉米， 蓋蓋， 煮至再次沸騰後轉小火， 燜30分鐘；
5.水份收幹加雞精蔥花即可。
青椒炒臘味
材料：臘腸(2根)、臘肉(1條)、紅椒(1個)、青椒(2個)、蒜頭(適量)、鹽(適量)、生抽(適量)
做法：
1.臘肉、臘腸切片， 青椒、紅椒切塊備用；
2.起油爆香蒜， 臘味炒至透明， 加青紅椒煸炒；
3.鍋邊溜點清水， 加鹽、生抽調味；
4.炒至青椒斷青即可盛起上桌了。
宮保豆腐
材料：250g豆腐、100g紅皮花生米、50g蒜苔、8粒紫天椒、20g芝麻、1勺糖、1勺香醋、2大勺生油、1/2勺老抽、1勺料酒、1勺鹽、1勺澱粉、
做法：
1.豆腐切成丁備用。
2.調料汁調好， 蒜苔、紫天椒切粒備好。
3.芝麻炒香， 花生米用油炸熟， 各裝入碟備用。
4.炒鍋下油燒熱， 下豆腐丁炸至金黃瀝油撈出。
5.另起鍋把調料汁倒入鍋裡。
6.攪拌燒至粘稠狀倒入炸好的豆腐、蒜苔和紫天椒翻炒2分鐘。
7.倒入花生米再翻炒均勻，
香煎小黃魚
材料：小黃魚、鹽、料酒、蔥、姜、白胡椒粉、黑胡椒粒
做法：
1.將小黃魚清洗乾淨， 瀝幹水分， 平鋪在碗中；
2.撒上適量細鹽、料酒， 鋪上適量蔥姜， 蓋上保鮮膜， 醃制去腥20分鐘左右；
3.不粘平底鍋燒熱， 倒上適量油， 放入醃制好的小黃魚；
4.在煎制時撒入適量的白胡椒粉和黑胡椒粒，還可以撒點細鹽或者椒鹽來增鹹；
5.將魚的兩面煎至金黃，即可出鍋裝盤。
香菜醬拌牛肉
材料：牛腱肉；香菜；蒜瓣；鹽；幹紅辣椒（可不放）；八角（可不放）；香蔥；花椒（可不放）；蒸魚豉油；蠔油；辣椒油；麻油；食用油；
做法：
1.牛腱肉處理好表面的盤膜後洗淨，放入小鍋中，加入所有配料，倒入一大碗清水（沒過牛肉為准），大火燒開，保持大火燒5分鐘，撇乾淨水面上的浮沫，調成小火繼續煮20分鐘，用筷子紮一下肉，沒有血水溢水即關火，用水的余溫將牛肉徹底燜透。
2.煮牛肉的時候，把香菜用流動的清水洗淨備用。
3.取切熟食的案板，把牛肉撈起切成薄片，香菜切成碎末，蒜瓣也拍碎備用。
4.把牛肉、香菜末、蒜瓣混合到深口碗中，加入生抽、蠔油、辣椒油、香麻油等調料，拌勻，靜置5分鐘。
5.取一個大湯勺，倒入食用油，置於爐灶中，小火慢慢加熱至起煙。
6.把熱油倒入拌好的香菜牛肉中，隨著香氣四溢，大功告成。
4.在煎制時撒入適量的白胡椒粉和黑胡椒粒，還可以撒點細鹽或者椒鹽來增鹹；
5.將魚的兩面煎至金黃，即可出鍋裝盤。
香菜醬拌牛肉
材料：牛腱肉；香菜；蒜瓣；鹽；幹紅辣椒（可不放）；八角（可不放）；香蔥；花椒（可不放）；蒸魚豉油；蠔油；辣椒油；麻油；食用油；
做法：
1.牛腱肉處理好表面的盤膜後洗淨，放入小鍋中，加入所有配料，倒入一大碗清水（沒過牛肉為准），大火燒開，保持大火燒5分鐘，撇乾淨水面上的浮沫，調成小火繼續煮20分鐘，用筷子紮一下肉，沒有血水溢水即關火，用水的余溫將牛肉徹底燜透。
2.煮牛肉的時候，把香菜用流動的清水洗淨備用。
3.取切熟食的案板，把牛肉撈起切成薄片，香菜切成碎末，蒜瓣也拍碎備用。
4.把牛肉、香菜末、蒜瓣混合到深口碗中，加入生抽、蠔油、辣椒油、香麻油等調料，拌勻，靜置5分鐘。
5.取一個大湯勺，倒入食用油，置於爐灶中，小火慢慢加熱至起煙。
6.把熱油倒入拌好的香菜牛肉中，隨著香氣四溢，大功告成。