說到吃， 每個人的口味不同， 但是有那麼一些家常菜確實大家的最愛。 今天給大家帶來幾道最受歡迎的家常菜， 看看有沒有你的最愛？
八寶菜
材料：五花肉， 荷蘭豆， 黃豆芽， 胡蘿蔔， 黃花菜， 豆干， 芹菜， 雪菜， 沙拉油， 大蒜， 幹辣椒， 生抽， 料酒， 白砂糖， 食鹽， 雞精
做法：
1.先將黃花菜用溫水泡發， 分別將五花肉、豆干、胡蘿蔔切片切塊， 荷蘭豆、芹菜、黃豆芽、雪菜洗淨備用， 五花肉加生抽醃制， 豆干加食鹽醃制
2.置鍋爆香蒜粒、幹辣椒， 先將豆干下鍋炒1分鐘， 下五花肉炒1分鐘， 再放黃花菜， 加料酒2勺、生抽2勺
3.按順序炒荷蘭豆、雪菜、黃豆芽、芹菜、胡蘿蔔， 加熱水翻炒， 加食鹽、白砂糖、雞精出鍋
土豆燉牛肉
材料：牛腱子肉、土豆、紅蘿蔔、洋蔥、番茄紅燴調味料。
做法：
1. 把牛腱子肉切大塊， 土豆， 紅蘿蔔， 洋蔥切滾刀塊。
2. 熱鍋涼油， 把土豆， 紅蘿蔔， 洋蔥放入煸炒， 然後再把牛肉放入， 只需要炒的牛肉兩面都稍稍變色， 可以聞到洋蔥的香味就可以。
3. 加入沒過食材的開水， 放入調味料， 煮開鍋後， 撇去浮沫， 轉入個小點的鍋中小火慢燉， 直到可以用叉子輕鬆紮透牛肉， 開大火收收汁即可。
幹鍋菜花
材料：花菜、五花肉、青紅尖椒、蔥薑蒜、幹辣椒、油、鹽、生抽、料酒、雞精；
做法
1.五花肉切薄片待用。 青紅尖椒、蔥薑蒜、幹辣椒切好待用。
2.把花菜切小朵， 在沸水中加足量的鹽煮1分鐘撈出待用。
3.熱鍋適量油， 把鍋燒熱之後放入五花肉煸炒到捲曲， 之後加入料酒混合均勻。
4.放入蔥薑蒜炒香。 再放幹辣椒混合均勻（由於幹辣椒易糊，
5.下生抽和鹽繼續翻炒。 放入花菜混合均勻， 放入青紅椒、雞精。 混合均勻即可。
蔥油雞
材料：雞， 水， 料酒， 鹽， 大料， 桂皮， 五香面， 蔥薑絲， 味精， 油
做法：
1.將雞摘洗乾淨放鍋內， 添水， 加料酒、鹽、大料、桂皮、五香面， 煮爛與湯一同取出盛盆內， 加蓋燜2小時取出切塊盛盆。
2.再加蔥薑絲、味精、原湯少許， 隨即將油燒開倒出澆在蔥薑絲上即成。
酸辣雞雜
材料:雞雜300克（包括雞心， 雞肝， 雞腸， 雞胗都可以）， 酸豆角， 泡山椒， 青紅椒， 鹽， 糖， 料酒， 白胡椒粉， 雞精， 澱粉， 蔥薑蒜， 醋， 老抽， 食用油
做法
1.先將雞雜清洗乾淨後切片， 裝入碗中， 加鹽，料灑，白胡椒粉，雞精拌勻，再加澱粉抓勻醃制一會備用。
2.把酸豆角，泡山椒，青紅椒都切碎備用。蔥切成蔥花，蒜和薑切片備用。
3.鍋內放入多一點的食用油，待油溫五成熱放入醃好的雞雜。煎炸至雞雜變白後撈出濾油待用。
4.鍋內留底油，放薑蒜炒香後，再放入切碎的泡椒，酸豆角，炒出香味。加青紅椒碎翻炒一會。
5.然後放入炸過的雞雜翻炒，加鹽，雞精，老抽，糖調味翻炒。再沿鍋邊淋入少許醋，撒上蔥段翻炒均勻後，出鍋裝盤。
什錦蝦仁
材料：蝦仁 300克、黃瓜 1根、胡蘿蔔 1根、澱粉 1/2湯匙、沙拉油 適量、食鹽 1/2茶匙、料酒 1湯匙、白胡椒粉 1/2茶匙、香油 1茶、薑 1小塊
做法
1.蝦仁清洗乾淨，去掉蝦線，加入鹽、料酒、白胡椒粉，少許澱粉抓勻讓蝦仁上漿，醃20分鐘左右
2.胡蘿蔔和黃瓜洗淨切小丁，姜切成末備用，鍋中加入沙拉油，油熱後下入薑末爆香，下入蝦仁滑炒
3.蝦仁變色後盛出，鍋中留底油，油五成熱將胡蘿蔔丁下鍋炒至斷生，放入事先炒好的蝦仁
4.放入黃瓜丁翻炒均勻，出鍋前淋入香油，即可
加鹽，料灑，白胡椒粉，雞精拌勻，再加澱粉抓勻醃制一會備用。2.把酸豆角，泡山椒，青紅椒都切碎備用。蔥切成蔥花，蒜和薑切片備用。
3.鍋內放入多一點的食用油，待油溫五成熱放入醃好的雞雜。煎炸至雞雜變白後撈出濾油待用。
4.鍋內留底油，放薑蒜炒香後，再放入切碎的泡椒，酸豆角，炒出香味。加青紅椒碎翻炒一會。
5.然後放入炸過的雞雜翻炒，加鹽，雞精，老抽，糖調味翻炒。再沿鍋邊淋入少許醋，撒上蔥段翻炒均勻後，出鍋裝盤。
什錦蝦仁
材料：蝦仁 300克、黃瓜 1根、胡蘿蔔 1根、澱粉 1/2湯匙、沙拉油 適量、食鹽 1/2茶匙、料酒 1湯匙、白胡椒粉 1/2茶匙、香油 1茶、薑 1小塊
做法
1.蝦仁清洗乾淨，去掉蝦線，加入鹽、料酒、白胡椒粉，少許澱粉抓勻讓蝦仁上漿，醃20分鐘左右
2.胡蘿蔔和黃瓜洗淨切小丁，姜切成末備用，鍋中加入沙拉油，油熱後下入薑末爆香，下入蝦仁滑炒
3.蝦仁變色後盛出，鍋中留底油，油五成熱將胡蘿蔔丁下鍋炒至斷生，放入事先炒好的蝦仁
4.放入黃瓜丁翻炒均勻，出鍋前淋入香油，即可