橘子也分“公母”?“母橘子”更甜? 前兩天， 買橘子時， 好幾個人都說買有底部窩窩比較明顯的‘母橘子’甜一些， 今天買了些， 果然如此。 那究竟是巧合還是真有此一說？朝陽路水果批發市場一批發商說， 大家所說的“公母”橘子實際上是橘子的“尾巴”形狀。 橘子底部凹得明顯的是母的， 不明顯的、呈黑點的則是公的。 根據經驗， 他認為“母橘子”確實皮薄、汁多， 也甜一些， 但橘子這些特徵怎麼形成的他也不知道。
專家說：“‘公母’一說在科學上沒有依據。 ”丹江口農技站一農藝師向記者介紹， 橘子、蘋果、梨等水果都屬於雌雄同花的果樹， 果實由花器官發育而成， 並無本質區別。 尾巴形狀不同， 是橘子在開花期受到氣溫影響， 兩者在口感上差別不大。 橘子口感主要與光照、土壤肥料供應、樹齡等有關係。
現在正式橘子大批量上市的季節， 既然公母橘子一說不是十拿九穩，
1、橘子的果皮：挑選應以光滑、沒有突起的斑點、沒有什麼傷痕的為主。
皮：要軟硬適中， 太硬了的皮裡面的果肉不是太甜。 太軟了的皮， 可能是成熟大勁的了。
所以要挑選不是太硬太粗糙的皮，
2、橘子的大小：太大的橘子會缺少橘子味， 所以不建議大家挑選個頭大的橘子。
橘子的大小其實沒有很大的差別， 就是果肉和甜度， 比小的差了點。
大家挑選的時候， 主要挑選中等個頭的就沒問題了。
3、橘子的水分：很多時間長了的橘子裡面並沒有水分了， 但很難分辨出來。
其實很簡單， 水分沒有的橘子， 一拿起來會感覺輕輕的， 沒有分量。
大家挑選的時候只要注重挑選沉甸甸的薄皮橘子就可以了。 相信都會很甜的。
4、橘子蒂：一般幹摘下的橘子， 橘子蒂是綠色的。
大家可以根據橘子蒂的顏色， 外形來判斷新鮮不新鮮。
大家主要分辨橘子蒂不抽抽的， 感覺很硬實， 並且顏色為深綠的就可以了。
5、青橘子：很多市民愛買的青橘子。
這種橘子是非常酸的， 甜度只是一點點， 喜歡吃酸味的可以挑選青橘子。
開胃比較好， 做成罐頭的味道也是酸酸的。