美味的木耳山藥炒蝦球做法

木耳山藥炒蝦球

原料：鮮蝦10只；鐵棍山藥1/2根；泡發的黑木耳1小把；調料：小紅辣椒2個；薑1小塊；澱粉1茶匙；料酒1/2茶匙；鹽1茶匙；糖1/2茶匙；營養：今天就推薦一款適合考生的營養搭配：山藥木耳炒蝦球。 木耳山藥炒蝦球做法和步驟1.鮮蝦去掉蝦頭和蝦殼， 山藥去皮、斜切片， 小紅辣椒切碎， 薑切片；

2.鮮蝦開背， 挑去沙線， 加入料酒；再加入澱粉和1/2茶匙鹽；抓勻之後醃制10分鐘左右；鍋中加少許油， 燒熱後放入薑片爆香；放入山藥片炒半分鐘；3.再加入黑木耳炒1分鐘；將鍋中的食材撥到一邊， 放入醃好的蝦；炒至蝦肉變色， 加入糖、剩下的鹽；最後放入小紅辣椒， 炒勻即可。

4.小貼士：1. 一定要選擇鮮蝦， 蝦仁的口感會大大打折；2. 蝦開背後炒出的造型更加漂亮；3. 蝦要提前醃制， 即可去腥， 炒出的口感也好；4. 山藥最好選擇口感爽脆的品種， 口感比較好。

5.今天就推薦一款適合考生的營養搭配：山藥木耳炒蝦球。 其中， 鮮蝦的營養極為豐富， 其所含的優質蛋白是蛋、奶、魚等的幾倍甚至幾十倍。 此外， 鮮蝦還含有豐富的鉀、鎂、碘、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分， 非常健康， 是適合考前衝刺的絕佳食補材料。