冬天來了， 天氣也開始變冷， 這時你的腸胃更需溫軟保護。 而喝上一碗熱乎乎的火腿肉燉甲魚湯就是很不錯的滋補佳品。
小懶來清燉甲魚， 清燉甲魚湯營養比較高， 甲魚湯的營養價值在所有的魚湯中是最高的了， 由於它所含有豐富的營養成分能夠使人體內的各個器官不斷得到加強， 並起到滋陰潛陽的作用， 使人體陰陽恢復到相對平衡的狀態， 從而達到強身健體、祛病延年的效果， 尤其適宜於中老年及體質虛弱者進補。
食材配料
甲魚一隻， 火腿， 薑蒜蔥， 紹興黃酒， 鹽。
將宰殺後的甲魚放在熱水中， 燙2-5分鐘（具體時間和溫度根據甲魚的老嫩和季節掌握）撈出。
還要把甲魚全身的烏黑汙皮輕輕刮淨， 注意可別把裙邊（也叫飛邊，
用剪刀或尖刀挖出內臟， 宰下四肢和尾稍， 關鍵得把腿邊的黃油給拿掉， 甲魚的牙齒要拔掉。
火腿肉切塊
甲魚清洗完成後， 放在碗裡， 把切成片的火腿鋪上， 薑蒜蔥也可以一起放進鍋裡， 最後加一點料酒。
然後就是花時間去燉了， 看甲魚的年份， 年份少些的一小時差不多夠了， 年份多些的則需要兩個小時或以上。 （甲魚越老越補哦）
第一隻甲魚是放在燃氣灶上用砂鍋燉的，燉了1小時50分，關火。
香噴噴的甲魚滋補湯上桌了
第一隻甲魚是放在燃氣灶上用砂鍋燉的，燉了1小時50分，關火。
香噴噴的甲魚滋補湯上桌了