不被時間和社會所束縛， 幸福地填飽肚子的時候， 短時間內變得隨心所欲， 變得自由， 誰也不打擾， 毫不費神地吃東西的這種孤高行為， 正是現代人能夠平等共用的， 最大程度的治癒。
——《孤獨的美食家》
我們總是希望身邊有人陪伴， 仿佛這樣就能讓自己看上去沒那麼孤單。 但殘酷的現實是， “每個人只能陪我們走一段路”， 我們終究還是要學會一個人生活。
“我一個人吃飯， 旅行， 到處走走停停。 也一個人看書， 寫信， 自己對話談心。 ”年輕時， 我們聽到的是悲傷；長大後， 我們聽到的是從容。 不管人生多麼顛沛流離，
因為“不孤獨的食物美學”， 《一人食》這部23集紀錄片在年輕人中流行起來。 這是一部別出心裁的美食紀錄片， 每集介紹一道菜的製作方法，
拍攝《烈日松餅》那天， 上海32℃。 藍衣布鞋、黑髮飛揚的她把待發酵的麵團放在藤條箱中， 帶上它一個人踩著單車去野餐。 鋪好餐布， 一邊加熱松餅一邊看書。 陽光正好， 松餅也熟了。
《水煮魚》裡沒有文藝的畫面， 也沒有動人的情節， 只是單純記錄著一位元普通媽媽的日常。 她背著孩子去買菜， 在做菜的時候逗逗孩子， 相信每一個媽媽都經歷過這般動人的時光。
《港式煲仔飯》講述了一對小夫妻的歡樂故事。 早上老公起床做飯， 直到吃過飯出門老婆還在睡覺中。 對於大多數人來說， 咖啡、牛奶才是早上的飲品， 而片中的主人公偏偏用啤酒開啟一天的生活。
《雪山西瓜汁》簡單到沒有任何的情節，真的就只是在做西瓜汁而已。但它的可愛之處在于蓋滿螢幕的“好喝”，讓人忍不住也想嘗試一下。
每個人都會不可避免的過上一段獨自吃飯的時光，我們常常因此感到孤單和尷尬，但美食可以幫助我們治癒這一切。“一個人也要好好吃飯”，與孤獨無關，與美食有關，這便是《一人食》的態度。
但是，有一種美食，至今沒有被列入“一個人去吃”的推薦清單，因為你可能會遇到這樣的情況：起身加一碗蘸料的功夫，服務員無情的收走了你的碗筷，留你一個人端著蘸料一臉懵逼。沒錯，這種食物就是火鍋。
四川火鍋源於民間，有著悠久的歷史。清代道光年間，四川盆地長江邊上的船工們經常用瓦罐盛水，把各種蔬菜、牛羊內臟下鍋，再添加辣椒、花椒煮成火鍋。這樣做出來的食材不僅美味，而且還能祛濕除寒。
沒有什麼事是一頓火鍋解決不了的，如果有，那就兩頓。失戀、工作累、考研失敗、買不起房......任負面情緒困擾你，只要吃上一頓熱騰騰的火鍋，看著紅油翻滾的鍋底冒著熱氣，大汗一出，一切煩惱便隨之散去。
有人說，火鍋雖好，卻是一群人的狂歡。大家圍坐一起，在等待水開菜熟的間隙擺上幾句龍門陣，才能體會火鍋真正的魅力。如果一個人去吃，少不了尷尬的感覺。但總會有那麼幾家店，它們考慮周全，照顧“單身客”，讓你在火鍋店中也能一個人優雅地涮毛肚。
壹小館·皇城老媽
回轉火鍋，一個人吃也不尷尬
口味：★★★★ 環境：★★★★★ 服務：★★★★
為什麼一個人吃回轉壽司的時候一點不覺得尷尬？因為它是回轉的啊！這種回轉式餐廳非常適合小隊人馬或者一個人來吃，每個人的對面都是菜品，再也不用邊吃邊忍受對面顧客驚詫八卦的眼神了。
老媽牛肉是首推菜品，爽滑鮮嫩、口感勁道，蘸上香氣撲鼻的油碟，一口下去滿滿的幸福感。
位置：春熙路太古裡東裡2331
價格：人均126元
海底撈火鍋（九眼橋店）
放鬆身心，感受“上帝式服務”
口味：★★★★ 環境：★★★★★ 服務：★★★★★
一個人吃火鍋，最討厭的就是受到服務員冷眼相待。海底撈的服務是全國出了名的好，不僅有標準式微笑，而且一個人去還能享受到傳說中的“對面座位放玩偶”式陪伴。
等位時有免費小吃，還有跳棋、美甲、擦鞋等配套服務，絕對會讓你享受到飛起。
蝦滑是海底撈的必點菜，不僅擺盤好看，吃起來也是鮮美Q彈。比較特別的一點是，這裡所有的菜都可以點半份，既省錢又不會撐到肚子。
位置：一環路東五段87號陽光新業中心6-7F
價格：人均105元
重慶小天鵝火鍋
“自顧不暇”的小鍋
口味：★★★ 環境：★★★★ 服務：★★★
小天鵝火鍋是一人一鍋的形式，因為小鍋煮東西很快就會熟，所以大家都忙著看自己的鍋，根本不會有人注意到你是不是一個人來吃。
肥牛，無論哪次吃火鍋都是必點的一道菜。新鮮是必須的，爽滑是它的加分項。你可以在這裡點上一盤肥牛，悠閒地享受吃肉時光。
位置：鹽市口大業路6號財富中心4樓
價格：人均79元
園裡火鍋
這裡沒有熱火朝天，只有文藝青年
口味：★★★★ 環境：★★★★★ 服務：★★★★★
一個人吃火鍋的孤獨感來自于，周圍大幫小夥都聊得熱火朝天，然而你只能一個人靜靜吃。但是這家店不同，它從環境上就是走文藝清新路線，即使是吃火鍋，到了這裡也會放慢節奏。來這裡用餐，很少有擺龍門陣的大叔大媽，更多的是文藝范兒的年輕人。
麻辣脆是招牌菜，其實是豬腸，抹了料後醃得很入味，撒上海椒面，燙過之後脆脆的，格外好吃。
位置：天府三街大源國際中心B1棟3層
價格：人均138元
倒春寒已至，看完這份“一人食好味火鍋”清單，你的吃貨心有被打動嗎？
封面新聞編輯 舒俊瑜 實習生 王靚瑩
《雪山西瓜汁》簡單到沒有任何的情節，真的就只是在做西瓜汁而已。但它的可愛之處在于蓋滿螢幕的“好喝”，讓人忍不住也想嘗試一下。
每個人都會不可避免的過上一段獨自吃飯的時光，我們常常因此感到孤單和尷尬，但美食可以幫助我們治癒這一切。“一個人也要好好吃飯”，與孤獨無關，與美食有關，這便是《一人食》的態度。
但是，有一種美食，至今沒有被列入“一個人去吃”的推薦清單，因為你可能會遇到這樣的情況：起身加一碗蘸料的功夫，服務員無情的收走了你的碗筷，留你一個人端著蘸料一臉懵逼。沒錯，這種食物就是火鍋。
四川火鍋源於民間，有著悠久的歷史。清代道光年間，四川盆地長江邊上的船工們經常用瓦罐盛水，把各種蔬菜、牛羊內臟下鍋，再添加辣椒、花椒煮成火鍋。這樣做出來的食材不僅美味，而且還能祛濕除寒。
沒有什麼事是一頓火鍋解決不了的，如果有，那就兩頓。失戀、工作累、考研失敗、買不起房......任負面情緒困擾你，只要吃上一頓熱騰騰的火鍋，看著紅油翻滾的鍋底冒著熱氣，大汗一出，一切煩惱便隨之散去。
有人說，火鍋雖好，卻是一群人的狂歡。大家圍坐一起，在等待水開菜熟的間隙擺上幾句龍門陣，才能體會火鍋真正的魅力。如果一個人去吃，少不了尷尬的感覺。但總會有那麼幾家店，它們考慮周全，照顧“單身客”，讓你在火鍋店中也能一個人優雅地涮毛肚。
壹小館·皇城老媽
回轉火鍋，一個人吃也不尷尬
口味：★★★★ 環境：★★★★★ 服務：★★★★
為什麼一個人吃回轉壽司的時候一點不覺得尷尬？因為它是回轉的啊！這種回轉式餐廳非常適合小隊人馬或者一個人來吃，每個人的對面都是菜品，再也不用邊吃邊忍受對面顧客驚詫八卦的眼神了。
老媽牛肉是首推菜品，爽滑鮮嫩、口感勁道，蘸上香氣撲鼻的油碟，一口下去滿滿的幸福感。
位置：春熙路太古裡東裡2331
價格：人均126元
海底撈火鍋（九眼橋店）
放鬆身心，感受“上帝式服務”
口味：★★★★ 環境：★★★★★ 服務：★★★★★
一個人吃火鍋，最討厭的就是受到服務員冷眼相待。海底撈的服務是全國出了名的好，不僅有標準式微笑，而且一個人去還能享受到傳說中的“對面座位放玩偶”式陪伴。
等位時有免費小吃，還有跳棋、美甲、擦鞋等配套服務，絕對會讓你享受到飛起。
蝦滑是海底撈的必點菜，不僅擺盤好看，吃起來也是鮮美Q彈。比較特別的一點是，這裡所有的菜都可以點半份，既省錢又不會撐到肚子。
位置：一環路東五段87號陽光新業中心6-7F
價格：人均105元
重慶小天鵝火鍋
“自顧不暇”的小鍋
口味：★★★ 環境：★★★★ 服務：★★★
小天鵝火鍋是一人一鍋的形式，因為小鍋煮東西很快就會熟，所以大家都忙著看自己的鍋，根本不會有人注意到你是不是一個人來吃。
肥牛，無論哪次吃火鍋都是必點的一道菜。新鮮是必須的，爽滑是它的加分項。你可以在這裡點上一盤肥牛，悠閒地享受吃肉時光。
位置：鹽市口大業路6號財富中心4樓
價格：人均79元
園裡火鍋
這裡沒有熱火朝天，只有文藝青年
口味：★★★★ 環境：★★★★★ 服務：★★★★★
一個人吃火鍋的孤獨感來自于，周圍大幫小夥都聊得熱火朝天，然而你只能一個人靜靜吃。但是這家店不同，它從環境上就是走文藝清新路線，即使是吃火鍋，到了這裡也會放慢節奏。來這裡用餐，很少有擺龍門陣的大叔大媽，更多的是文藝范兒的年輕人。
麻辣脆是招牌菜，其實是豬腸，抹了料後醃得很入味，撒上海椒面，燙過之後脆脆的，格外好吃。
位置：天府三街大源國際中心B1棟3層
價格：人均138元
倒春寒已至，看完這份“一人食好味火鍋”清單，你的吃貨心有被打動嗎？
封面新聞編輯 舒俊瑜 實習生 王靚瑩