豬肉餡500克
洋蔥2個
麵粉400克
水200克
生抽醬油適量
食鹽適量
植物油適量
1.
豬肉提前用醬油醃漬至少半小時。
2.
洋蔥去皮切塊用冷水浸泡一會。
3.
然後把洋蔥切碎， 有切碎機可以直接用機器切碎。
4.
然後用一塊紗布捏出水分。
5.
然後把洋蔥加入肉餡內， 拌勻備用。
6.
把麵粉跟水和成一塊光滑的麵團， 然後用一個保鮮袋包好， 梳理半小時。
7.
把麵團搓成長條狀。
8.
掐成均勻的小塊壓扁。
9.
這個時候把拌勻的肉餡加適量的鹽跟一大勺植物油， 再次攪拌均勻。
10.
用擀麵杖把小麵團擀成圓形的面片。
11.
放上一塊肉餡。
12.
順著一個方向捏褶皺，最後收口，變成一個圓形的包子就可以了。
13.
依次包好全部包子後裝鍋，記得每個包子之間要留空隙，鍋底留水。
14.
電陶爐直接定時25-30分鐘即可。
15.
到時間後，不要馬上打開蓋子，三分鐘之後開蓋，我們的包子就完成了。
烹飪技巧
1.擀面皮的時候注意中心超微厚一點，邊緣薄，面皮儘量薄。
2.肉餡不需要添加太多調味品，洋蔥的雖然捏過水分，但是本身水分還是很高的，所以攪拌肉餡的時候即使不打水，做好的包子還是有很濃郁的湯汁的。
10.
用擀麵杖把小麵團擀成圓形的面片。
11.
放上一塊肉餡。
12.
順著一個方向捏褶皺，最後收口，變成一個圓形的包子就可以了。
13.
依次包好全部包子後裝鍋，記得每個包子之間要留空隙，鍋底留水。
14.
電陶爐直接定時25-30分鐘即可。
15.
到時間後，不要馬上打開蓋子，三分鐘之後開蓋，我們的包子就完成了。
烹飪技巧
1.擀面皮的時候注意中心超微厚一點，邊緣薄，面皮儘量薄。
2.肉餡不需要添加太多調味品，洋蔥的雖然捏過水分，但是本身水分還是很高的，所以攪拌肉餡的時候即使不打水，做好的包子還是有很濃郁的湯汁的。