冬日最好的進補食品非羊肉莫屬， 不僅可驅寒取暖， 還可益氣補虛， 加之黃芪、當歸等中藥材一起燉煮， 更是大補！
主料：羊肉500克，
輔料：白蘿蔔片7片、生薑7片、肉桂9克、白胡椒粉10克、蔥白約20克、鹽少許。
步驟1：處理羊肉
挑選上好的帶皮後腿羊肉， 這是羊身上最鮮美的部位， 剁成大塊；
然後將白蘿蔔洗淨， 切片。 待水燒開後， 和羊肉一起放入鍋中， 滾煮；
待水的表面浮起一層白沫後， 將羊肉取出、清洗、瀝幹；
再將羊肉倒入燒熱的鍋內幹燒， 不斷翻炒， 幹鍋內的溫度會將羊肉烤至出油，
步驟2：煮中藥湯汁
將當歸、黃精、黃芪、枸杞、甘草和適量純淨水一起煮， 待湯汁出顏色後即關火， 備用。
步驟3：煲羊肉
取炒鍋加少許油， 將生薑、肉桂、胡椒、蔥白爆香後， 放入羊肉鍋中；
在鍋中倒入中藥湯汁，翻動羊肉使其完全浸沒在藥湯中。武火燒開，文火慢燉約1小時，最後加入適量鹽即可出鍋。
在鍋中倒入中藥湯汁，翻動羊肉使其完全浸沒在藥湯中。武火燒開，文火慢燉約1小時，最後加入適量鹽即可出鍋。