雞爪的營養價值頗高， 含有豐富的鈣質及膠原蛋白， 多吃不但能軟化血管， 同時具有美容功效。 日本科研人員發現， 雞爪中含有四種蛋白質成分能夠有效抑制高血壓！
雞爪做法也很多， 下面， 小編介紹三種做法！
香烤鳳爪
食材：雞爪(500克)、調料鹵汁(適量)、燒烤醃制調料(適量)
做法
1、雞爪洗淨去掉腳趾甲；
2、鹵汁（如果家裡沒有現成的鹵汁可用將醬油、料酒、冰糖、鹽、花椒、大料等你喜歡的調味料加水混在一起慢火燒沸即可）燒烤醃制調料；
3、將雞爪放入鹵汁大火煮制約15-20分鐘， 用筷子可以輕鬆穿過鳳爪即可；
4、撈出鳳爪用涼水過涼， 並浸泡10分鐘去除雞爪表面黏液；
5、再浸泡好雞爪放入一容器中， 倒上醃制調料用手搓動， 使調料與雞爪爪充分混合醃制1小時以上；
6、醃制好的雞爪取出， 用竹簽將雞爪串起來， 放入烤箱中層上下火180度烤10分鐘；
7、10分鐘後取出烤盤把雞爪翻面，
食材：雞爪、韓式辣醬、番茄醬、糖、蒜、芝麻、八角
做法：
1.雞爪洗淨切半。
2.在鍋中加入清水、八角和雞爪， 大火煮沸， 然後小火煮15分鐘， 再撈起備用。
3.熱鍋入油，
4.加入雞爪， 炒勻並大火收汁。
5.最後灑上芝麻， 風味雞爪就做好啦。
泡椒鳳爪
原料：鳳爪10只、泡椒400克、鹽2勺、泡椒100克（根據自己口味增減）、紅椒50克、大料1個、薑5小塊、白酒20克、白醋10克
做法：
1、鳳爪清洗乾淨，
2、將煮好的鳳爪撈出放水龍頭下反復沖洗掉油脂和雜質， 再放在冷水中浸泡一下（可以讓鳳爪肉口感更勁道些）
3、將泡過冷水的鳳爪放進帶蓋的容器裡， 加入泡椒、適量涼白開水（沒過雞爪）、鹽1勺、10克白酒、10克白醋
4、蓋好蓋子， 放進冰箱冷藏， 一般一天后就可以吃了， 但是2天后的味道會更好， 也更入味
喜歡雞爪的朋友不妨來試試哦！