功效講解
此藥膳具有抗氧化、防衰老、利尿通便的功效。 經常食用有助於促進腸胃蠕動， 防止便秘， 毒素及時排出等。
主食材功效
黑木耳:味甘,性平;歸脾、肺、肝、大腸經。 具有滋陰潤燥、養胃通便的功效。
白菜： :味甘、咸,性平。 歸腎、脾經。 微寒味甘， 歸腸、胃經， 有養胃生津、除煩解渴、清熱解毒、利尿通便的功效。
番茄：性微寒,味甘酸;入脾、胃、腎經。 番茄中含有的番茄紅素能夠有效的預防消化道癌、肝癌、皮膚癌。
詳細教學
酸湯酥肉， 分為兩部分， 炸酥肉和煮湯。 首先， 我們要來炸酥肉。
【食材】
豬五花 雞蛋 澱粉 黑胡椒 蔥薑蒜 生抽 老抽 麵粉 鹽
【製作方法】
1、切成條狀， 容易入味（切片狀也可以， 各家做法不同）。
2、加鹽、黑胡椒、生抽、一點點老抽、四勺麵粉、一勺澱粉， 打入生雞蛋， 按口味加入蔥薑蒜末、花椒， 攪拌均勻。
3、油熱後， 把酥肉下入鍋中， 小火慢炸至兩面金黃。
4、撈出酥肉， 擱置兩分鐘， 繼續下油鍋複炸一次， 口感會更酥。 盛出， 配上辣椒粉
好啦， 金燦燦的酥肉已經炸好備用， 現在我們來進入下一個教學流程， 製作暖和可口的酸湯小酥肉了。
【主食材】
番茄 木耳 白菜 香油 酥肉
【輔料】
蔥 薑 胡椒粉各適量
【製作方法】
1、幹黑木耳泡發後， 撕成小塊。 番茄去皮切成小塊。
2、蔥薑切片備用炒鍋倒入油， 爆香蔥薑後， 入番茄翻炒。 幾分鐘後， 番茄變軟， 溢出濃汁。
3、加入適量開水， 同時加入小酥肉和黑木耳。 大火燒開後， 轉小火燜10分鐘。
4、開鍋調入適量鹽， 白糖和胡椒粉。 根據自己的喜好倒少許的香醋。 最後加入小白菜煮一分鐘。
5、熱氣騰騰的酸湯小酥肉出鍋了， 灑少許香蔥， 滴幾滴香油。