主料
大蝦 10個 蛋清 1個 料酒 少許 鹽 .少許 蔥 少許 澱粉
清湯蝦丸的做法
1. 蝦去頭， 剝去外殼。 開背去除蝦腸， 就是黑黑的細長的東西。 洗淨
2. 蝦肉跺爛
3. 放入少量蔥末， 蛋清、鹽和料酒
4. 攪拌上勁後放入少許澱粉
5. 一個方向攪拌上勁。
6. 溫水下鍋， 我是用勺子舀的， 大小儘量均勻。
7. 煮開後去除表面的浮沫。 放少許鹽， 出鍋
8. 成功。鮮嫩細滑。秒光
8. 成功。鮮嫩細滑。秒光
主料
大蝦 10個 蛋清 1個 料酒 少許 鹽 .少許 蔥 少許 澱粉
清湯蝦丸的做法
1. 蝦去頭， 剝去外殼。 開背去除蝦腸， 就是黑黑的細長的東西。 洗淨
2. 蝦肉跺爛
3. 放入少量蔥末， 蛋清、鹽和料酒
4. 攪拌上勁後放入少許澱粉
5. 一個方向攪拌上勁。
6. 溫水下鍋， 我是用勺子舀的， 大小儘量均勻。
7. 煮開後去除表面的浮沫。 放少許鹽， 出鍋
8. 成功。鮮嫩細滑。秒光
8. 成功。鮮嫩細滑。秒光