都知道豬肉燉粉條是東北的名菜， 也是東北人喜歡吃的菜， 到了冬天， 幾乎人人會吃， 月月會吃的家常菜， 特別的美味。 但是相對於豬肉燉粉條，
今天做的這小雞燉蘑菇可不一般 ， 這雞是從湖南老家帶過來的土雞呀， 家裡親戚從老家過來， 特意給我們帶了半隻雞， 農家散養的土雞， 在大城市裡想要吃到實屬不易，
【香菇燉雞肉】
食材：土雞肉， 香菇， 生薑， 大蒜， 生抽， 老抽， 蠔油， 白糖， 水。
製作步驟：
1、土雞肉洗乾淨， 剁成小塊， 這是半隻土雞哦， 親戚從湖南老家帶過來的。
2、香菇洗乾淨， 提前泡發， 記住 ， 泡出來的水不要倒掉， 用來燉雞肉， 香的不要不要的。
3、熱鍋， 先不要放油， 直接倒入雞肉一起翻炒至其出油（ 這是土雞， 油比較多， 所以做這道菜根本不需要放油的）再放生薑大蒜一起翻炒出香味。
4、倒入香菇一起翻炒幾個來回。
5、然後將雞肉， 香菇一起倒入燉鍋， 放生抽， 老抽， 蠔油， 白糖， 以直泡香菇的水一起大火煮開， 改中火慢燉 。 我沒再另外放鹽了， 鹹淡剛好哦。
6、燉至雞肉可以用筷子戳穿，剩少量的湯汁時關火出鍋，太好吃了，一年到頭也吃不到幾次土雞肉。
6、燉至雞肉可以用筷子戳穿，剩少量的湯汁時關火出鍋，太好吃了，一年到頭也吃不到幾次土雞肉。