和麵配比；五得利麵粉500克， 開水275克， 鹽5克和成麵團，
五得利麵粉500克， 涼水250克和成麵團，
將以上兩種麵團混合揉至光滑， 每個擠12克，
鍋貼豬肉餡；豬肉泥500克，
以上所有料混合一起攪拌均勻上勁， 最後加入蔥油拌勻即可。
此文僅一家之言， 如果您對（炒飯）感興趣， 如果您有不同意見或更高見解請務必聯繫我們 ， 請微信關注公眾號【餐創大課堂】
和麵配比；五得利麵粉500克， 開水275克， 鹽5克和成麵團，
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鍋貼豬肉餡；豬肉泥500克，
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