啤酒在我們的生活中扮演非常重要的角色。
不論是朋友聚會，
還是觀看球類比賽，
缺了清涼的啤酒似乎就少了許多歡樂的感覺。
但是你知道啤酒是怎麼釀造的嗎?
蔻德精釀啤酒培訓
要釀啤酒， 首先當然要知道啤酒的原料。 蔻德精釀啤酒培訓的林老師說， 釀造啤酒的材科不外乎四種， 它們是麥芽、清水、啤酒花和酵母。
林老師說：“酵母是釀制啤酒過程中最重要的元素。 它神奇的力量巧妙地把所有原料都揉合在一起， 帶出麥芽的甜味和啤酒花芳香的果味。 缺乏了酵母的啤酒， 就只能是一瓶又苦又甜的水而已。 ”
接下來是釀造啤酒的過程。 首先要把磨碎了的麥芽放進水裡糖化， 過濾出略帶甜味的麥芽汁重新加熱。 在這個時候， 釀酒師會加入淨化啤酒苦澀味的啤酒花。 完成這一道工序之後， 將麥汁冷卻， 加入酵母後再儲存發酵。 不同種類的啤酒需要不同的時間。
蔻德精釀啤酒技術培訓
瞭解啤酒釀制的過程之後， 消費者該如何鑒賞啤酒呢？啤酒專家林老師提出了五個重點。 “評訂啤酒的好壞基本上有五個條件。 第一是外觀， 把你們的酒杯拿起來，
除了外觀， 林老師品嘗啤酒時要注意的第二個重點， 那就是氣味， 也就是啤酒裡是否散發著啤酒花的清香。 第三是風格， 看看麥芽煙薰的甜味與啤酒花的草香果香味是否均衡。 第四是口感， 也就是啤酒的口味是否太濃或者是太淡。 最後則是啤酒綜合性的整體感覺。
蔻德精釀啤酒技術培訓
不過， 大部分的啤酒愛好者更注重的大概是喝啤酒那種清涼暢快的感覺。
“一天漫長的辛勞之後回到家裡喝瓶啤酒， 鬆弛一下是最好不過了!”
“我就喜歡在外面， 不是那些酒吧， 而是餐廳之類的地方啦!”
“不管在那裡， 免費就是最好!”
相信很多讀者也都和這位先生有同感吧？