完美的辣椒油 必須要有濃烈香氣和亮紅的顏色 今天就帶來一道辣椒油 堪稱是萬能調味汁 做好了做菜做面的時候放一點 或拿來做蘸料 太有用了！
1.準備食材
7湯匙紅辣椒片、1大湯匙熟白芝麻、1小茶匙胡椒、1杯油
香料1拇指大小的薑、2片香葉、3個八角、1個桂皮、3根蔥白、1小茶匙胡椒、4個丁香、1小茶匙孜然
2.具體步驟
1鍋開火， 倒油， 放入所有香料， 用最小火熱5分鐘左右， 等到蔥白變成淡褐色， 有濃烈的香氣時關火， 過濾掉所有的香料， 油倒回鍋裡。
2.往碗裡放入5湯匙紅辣椒片， 油在鍋裡重新熱一下， 直到輕微冒煙， 然後把一半熱油澆在紅辣椒片上， 關火， 剩餘的油靜置5分鐘。
3 碗裡再加2勺紅辣椒末， 1湯匙芝麻和1小茶匙胡椒， 再倒入剩下的一半油。
4 辣椒油裝在密封的罐子裡， 24小時後， 辣椒油會變成這樣油亮的紅色， 是不是很好看呢？
此文僅一家之言，如果您對（辣椒醬）感興趣，如果您有不同意見或更高見解請務必聯繫我們 ，請微信關注公眾號【餐創大課堂】
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