所需食材：香菇、雞腿、尖椒、胡蘿蔔、蔥薑蒜、冰糖、生抽、老抽、耗油。
做法：
1、先把雞腿洗淨， 然後剁成大小適合的小塊。
2、把胡蘿蔔、香菇等配菜切好。
3、按照生抽2勺、老抽半勺、耗油1勺和適量食鹽攪拌均勻， 最後加點水進去。
4、下油， 鍋燒熱以後先加冰糖， 煸炒到深褐色。
5、再放入薑蔥蒜進行煸炒， 炒香以後放入雞腿翻炒一會兒， 加香菇進去。
6、將調好的調味汁倒入鍋中， 加入適量清水， 大火燒開後再用小火慢燉20分鐘。
7、最後收汁， 加入胡蘿蔔和尖椒進去煸炒一下， 這道即健康又好吃的雞腿香菇就可以出鍋了。
慢燉出來的雞肉， 配上雞腿和胡蘿蔔， 不僅看起來就有食欲， 吃在嘴裡口感也是超級好吃的， 這樣的菜不僅下飯， 還很有顏