胡蘿蔔， 素有地下“小人參”之稱。 胡蘿蔔糖口感和味道一級的棒， 吃過的都會愛上胡蘿蔔。 口感像果脯， 尤其是小孩不錯的零食。
胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素， 有補肝明目的作用；胡蘿蔔含有植物纖維， 可加強腸道的蠕動， 從而利膈寬腸， 通便防癌；胡蘿蔔素轉變成維生素A， 有助於增強機體的免疫功能， 在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用；維生素A是骨骼正常生長發育的必需物質， 有助於細胞增殖與生長， 是機體生長的要素， 對促進嬰幼兒的生長發育具有重要意義。
胡蘿蔔糖製作特別簡單， 學會了人人可做。
用料
胡蘿蔔1000g、冰糖250g
做法
注：一定要選用不銹鋼鍋具， 可以達到物理不粘。