很多人都喜歡吃豬大腸， 屬於豬的內臟器官， 豬大腸是用於輸送和消化食物的， 有很強的韌性， 有很多的脂肪， 所以豬大腸也叫肥腸。 豬大腸根據豬腸的功能可分為大腸、小腸和腸頭， 它們的脂肪含量是不同的， 小腸最瘦， 腸頭最肥。 豬大腸是在家常菜肴中很常見的食材， 特別是作為男人們喜歡的下酒菜， 可是特別受到歡迎的！
相信很多人都是一樣， 都是喜歡吃， 我也一樣。 以前喜歡在外面買現成的鹵好的成品回來， 但是偶然見過一次人家店裡面洗的豬大腸以後著實下不了嘴了。 所以， 豬大腸還是自己買回來生制的，
清洗豬大腸
1、食材準備：豬大腸一副， 白醋一袋， 花椒一小把， 白酒一點， 鹽一點，
3、翻面的小竅門：先翻出一點點，
然後將翻出來的光滑的一面灌水，
拎起豬大腸，
利用水的重力一下子翻面就可以了。
4、翻出豬大腸有油脂的一面，
最重要的一步：扯掉上面的腸肥油和髒東西，
只要將這些清理乾淨了，
豬大腸才能徹底洗的乾淨無異味。
小提示：喜歡豬大腸味道重一些的可以多保留一些腸肥油，
口味輕的可以多清理一些，
但是不建議全部扯掉，
一點腸肥油沒有的豬大腸也不好吃了。
5、將油脂的一面扯的差不多了，然後清洗油脂的一面：倒入麵粉、白醋、鹽，使勁的抓揉，看到水裡面髒兮兮的即可用清水沖洗乾淨。
6、腸肥油這面清洗乾淨以後再翻回去，翻回光滑的一面，清洗光滑的一面：同樣倒入麵粉、白醋、鹽，使勁的抓揉幾分鐘，感覺光滑的一面摸上去不在油膩膩的即可，清水沖洗乾淨。
7、洗淨以後的豬大腸焯水，冷水下鍋，裡面放入花椒、白酒和生薑片，煮煮熟，中小火然後燜煮30分鐘，用筷子一戳就爛即可。
簡單總結：豬大腸最重要的一步就是扯掉裡面的肥油，然後兩面分別搓洗乾淨焯水。
5、將油脂的一面扯的差不多了，然後清洗油脂的一面：倒入麵粉、白醋、鹽，使勁的抓揉，看到水裡面髒兮兮的即可用清水沖洗乾淨。
6、腸肥油這面清洗乾淨以後再翻回去，翻回光滑的一面，清洗光滑的一面：同樣倒入麵粉、白醋、鹽，使勁的抓揉幾分鐘，感覺光滑的一面摸上去不在油膩膩的即可，清水沖洗乾淨。
7、洗淨以後的豬大腸焯水，冷水下鍋，裡面放入花椒、白酒和生薑片，煮煮熟，中小火然後燜煮30分鐘，用筷子一戳就爛即可。
簡單總結：豬大腸最重要的一步就是扯掉裡面的肥油，然後兩面分別搓洗乾淨焯水。