原料準備
主料：白蘿蔔450克， 牛肉（瘦）100克
調料：大蔥15克， 薑15克， 料酒10克， 醬油10克， 鹽4克， 味精2克， 八角3克， 花生油40克
操作方法
1. 將蘿蔔洗淨， 切成2釐米見方的塊， 入沸水中略焯， 撈出；將牛肉洗淨放入冷水中用大火煮開， 並去掉浮沫。
將牛肉洗淨放入冷水中用大火煮開， 並去掉浮沫
2、把牛肉撈起來放入大碗中晾涼， 切成小塊。
把牛肉撈起來放入大碗中晾涼， 切成小塊
原料準備
主料：白蘿蔔450克， 牛肉（瘦）100克
調料：大蔥15克， 薑15克， 料酒10克， 醬油10克， 鹽4克， 味精2克， 八角3克， 花生油40克
操作方法
1. 將蘿蔔洗淨， 切成2釐米見方的塊， 入沸水中略焯， 撈出；將牛肉洗淨放入冷水中用大火煮開， 並去掉浮沫。
將牛肉洗淨放入冷水中用大火煮開， 並去掉浮沫
2、把牛肉撈起來放入大碗中晾涼， 切成小塊。
把牛肉撈起來放入大碗中晾涼， 切成小塊