遭遇“天花板”，涪陵榨菜路不順

劉之爽北京商報

仍存變數

“除了傳統的榨菜產品外，涪陵榨菜的新產品整體發展並不樂觀。 ”中國食品產業評論員朱丹蓬認為，

在消費升級的過程中，涪陵榨菜得到的不是紅利而是“天花板”，榨菜產品始終沒有跳出整個產業低端化的模式，無論是產業端還是消費端都無法匹配現在產業發展以及消費者對於產品的核心訴求和需求。在這種大環境下，涪陵榨菜並沒有得到一個很好的增長，反而是出現下滑，傳統醬菜企業如何突破天花板是最關鍵的，這也是涪陵榨菜下一步需要解決的難題。

另辟新徑

新產品支撐難達預期，涪陵榨菜通過收購擴充產品線的欲望便更加強烈，近幾年在收購方面的動作也一直持續不斷。據瞭解， 2015年，涪陵榨菜1.3億元收購了四川惠通食業有限公司，向泡菜行業進軍。在2016年，涪陵榨菜曾籌畫收購“國內某調味品生產企業90%以上股權”，但籌備了2個半月之後最終以終止收購結束。有消息稱，去年涪陵榨菜曾嘗試收購的是一家東北大醬企業。此番再度籌畫收購，涪陵榨菜對於擴充產品線的欲望依然高漲。

涪陵榨菜相關負責人對北京商報記者表示，公司對於企業未來發展還是很有信心的，

目前該行業市場容量還比較大，公司通過並購擴充產品線，也將有助於公司快速發展。

路勝貞認為，目前來講，涪陵榨菜在外延式擴張上走得還算是穩健，品牌基礎也很好，消費群體相對固定。其外延品類方向非常寬，佐餐開味菜以及醬料甚至一些辣椒、麻辣類調料品都會説明企業提升產品寬度，擴大市場覆蓋面，但是能否成功還要看其對擴張產品的培育投入程度和策略是否得當。不過，涪陵榨菜的資金流相對比較穩定，能夠保障其對一些新品類的進行培育。

擴充產品線固然重要，但是產品升級和新產品開發力度不夠也是涪陵榨菜不得不面臨的問題。目前，涪陵榨菜的主打產品佔據營收的絕大多數，

銷售增長出現一定困難。路勝貞認為，涪陵榨菜在主打產品上還有一定的增長區間，但是要在榨菜產品本身再進行一些必要的細緻化開發，此前的兒童榨菜開發力度不夠，另外，中老年人榨菜還是個“處女地”。

朱丹蓬則認為，涪陵榨菜的整個產品都需要進行升級，目前有很多網紅類食品，這些產品都包含一些年輕化元素，而涪陵榨菜這個品牌的產品並沒有被賦予更多的年輕化元素，如何對接整個新生代對於產品和情感的訴求是涪陵榨菜需要解決的一個問題。