=海參小米粥=
做法：原料：
小米， 蔬菜， 海參， 薑絲， 蔥花。
步驟：
1、小米淘洗乾淨， 用清水泡上;
2、蔬菜和海參洗淨， 切薑絲和蔥花， 海參(宮品海參)切片;
3、湯鍋放入足量的水， 水沸之後放入小米， 滾鍋後下海參， 再次滾鍋後繼續煮上約5分鐘， 其間不停用勺子攪拌;
4、加入姜絲， 蓋上鍋蓋， 轉最小火熬煮， 期間不要打開鍋蓋;
5、大約25分鐘後， 開蓋， 加入1小勺濃縮雞汁， 攪拌混合， 大火滾煮2分鐘， 最後撒上適量的鹽， 加入白胡椒粉調味， 滴上幾滴香油， 撒上蔥花， 即可關火， 盛碗溫食。
注意事項：
做粥的時候要注意上述步驟， 在水沸的時候加入小米， 滾鍋後下海參再次滾鍋;根據食材估計成品量， 水要一次加足， 轉最小火熬煮的時候不要開蓋， 直至完全靡合出香， 最後幾分鐘再調味。
=家常海參=
做法：原料：
水發海參300克， 豬肥瘦肉50克， 黃豆芽100克， 青蒜苗20克調味料郫縣豆瓣20克， 豬油65克， 料酒20克， 鹽少許， 鮮湯2碗， 紅醬油10克， 味精少許， 香油10克， 水澱粉2大匙。
步驟：
1、海參片成上厚下薄的斧楞片， 用鮮湯稍煮兩次撈起備用。 豬肉剁細。 青蒜苗切成大粗花。 黃豆芽去淨根腳。 豆瓣剁細。
2、炒鍋置火上， 下豬油燒至四成熱時下豬肉， 放料酒、鹽炒散， 盛盤。
3、再將鍋洗淨下豬油燒至六成熱時，
4、另起油鍋將黃豆芽炒熟， 裝入盤中墊底， 然後將海參連汁淋於豆芽上即成。
燒前須仔細刷洗並汆燙或用高湯煨煮片刻去除腥味， 使下鍋烹調時不會出水。 用豬油是為了增加香濃滑稠的口感， 可依口味換為植物油。
=金湯海參=
做法：原料：
海參， 南瓜， 高湯， 菜心。
步驟：
1、用高湯燒入味， 南瓜蒸熟後粉碎成細茸， 加高湯調製成鹵汁， 裝入盤中。
2、將燒好的海參放入鹵汁上， 放上菜心即可。
=歸地海參湯=
做法：原料：
海參150g， 當歸15g， 熟地黃25g， 玉蘭片50g， 雞脯肉100g， 魷魚50g， 黃瓜50g， 胡蘿蔔25g， 青蒜段10g。
輔料：
料酒， 蔥絲少許， 食鹽適量。
步驟：
1.海參剖洗乾淨， 切段， 入沸水中氽一下， 撈出瀝水。 魷魚洗淨切花刀。 雞脯肉洗淨切成薄片， 玉蘭片切成小片， 胡蘿蔔切小條， 分放盤中。
2.當歸、熟地黃放入瓦鍋內， 注入6碗水， 小火煎約1小時半， 撈去藥渣， 以藥汁作為湯底。
3.煎鍋上火燒熱油， 下蔥絲爆香， 加入雞肉片煎熟後， 放入海參、魷魚、玉蘭片、胡蘿蔔條、料酒、青蒜段炒熟， 加入湯底略煮， 撒入適量鹽調味即可。
熟地黃呈不規則團塊狀或長圓形， 中間膨大兩頭稍細。 表面及內部均為烏黑色， 有光澤， 粘性大， 質柔軟。 味甜、微苦。 具備滋陰補血，益精填髓的功效。
=海參雞絲湯=
做法：原料：
雞腿四隻，海參一隻，水煮蛋3只取蛋白(蛋白切成一瓣一瓣的形狀)，黑木耳適量，菜心適量。
步驟：
1，蔥姜(薑用刀拍碎)，加入開水，料酒少許，海參放入，泡半小時，可去腥味。
2，雞腿在鍋裡，加入蔥姜，水，燒開，8成熟，取出入冰水。煲湯的砂鍋，放水，蔥薑，食用油，開火。
3，撕下雞腿肉成絲狀，和雞骨頭一起放入砂鍋中熬雞湯，水開後，海參切絲放入，小火燉60分鐘放入黑木耳和蛋白，再燉45分鐘，取出雞骨頭，加鹽，黑胡椒粉調味，最後放入菜心，5分鐘後關火，滴幾滴麻油，上桌。
具備滋陰補血，益精填髓的功效。
=海參雞絲湯=
做法：原料：
雞腿四隻，海參一隻，水煮蛋3只取蛋白(蛋白切成一瓣一瓣的形狀)，黑木耳適量，菜心適量。
步驟：
1，蔥姜(薑用刀拍碎)，加入開水，料酒少許，海參放入，泡半小時，可去腥味。
2，雞腿在鍋裡，加入蔥姜，水，燒開，8成熟，取出入冰水。煲湯的砂鍋，放水，蔥薑，食用油，開火。
3，撕下雞腿肉成絲狀，和雞骨頭一起放入砂鍋中熬雞湯，水開後，海參切絲放入，小火燉60分鐘放入黑木耳和蛋白，再燉45分鐘，取出雞骨頭，加鹽，黑胡椒粉調味，最後放入菜心，5分鐘後關火，滴幾滴麻油，上桌。