美國人最喜歡的10道亞洲菜：中餐占一半，壽司排第一

美國網站watchmojo公佈了最受美國人歡迎的10道亞洲美食，在這個名單中，首先令我欣喜的是有5個是中國菜，然而當我看完這些菜之後，

卻開心不起來了。

10：BánhMì三明治

這是越南人最喜愛的一種食物，與法國殖民歷史和東南亞歷史有關，越南人將法國麵包夾入肉、香腸等食材，但是越南人很少會將沙拉醬、番茄醬之類的東西夾入這種麵包中，這種麵包是越南最受歡迎的早餐，也是許多到越南旅行的遊客必須樣嘗試的美食。

為了表達這種美食在美國的知名度，牛津詞典還收錄了這個單詞。

9：牛肉炒西蘭花

這道菜在美國的中餐館很常見，所以美國人認為這就是一種中餐，但是越來越多的美國人開始認識到，這道菜其實是華人為美國人定制的菜譜，

因為它在20世紀20年代才開始出現，就是用牛肉、西蘭花、醬油和蠔油簡單的清炒，以中國人的眼光來看，這絕不能算中國菜。

8：Bulgogi韓國烤肉

韓國菜在北美的受歡迎程度遠遠低於其他亞洲菜，中餐、日料、印度菜、東南亞菜都死死壓制著韓國菜的發展，

但是石鍋拌飯卻是一個例外，這種用醃制後的烤牛肉、炒蔬菜和雞蛋覆蓋米飯的簡單美食，僅僅加入了醬油、糖、芝麻油、大蒜，卻吸獲得了大量美國人的青睞，成為韓國菜為數不多的佼佼者。

7：宮保雞丁

美國人認為這可能是世界上最著名的亞洲菜肴之一，

正因如此，川菜的名聲與粵菜齊頭並進，在全世界各個地方攻城掠地，這道菜其實很簡單，我是說在美國的中餐館做法很簡單，遠比四川的宮保雞丁口感單一，就是用雞肉、花生、蘿蔔、辣椒、蒜、辣椒炒出，但是卻是很多嗜好辣味又不喜歡墨西哥菜的美國人的首選。

6：炒飯

同樣是傳遍世界的中國美食，就是碎肉、雞蛋、蔥，也許會加入捲心菜什麼的，然後用醬油、食鹽爆炒，美國人喜歡這道菜的原因不僅僅是因為好吃，還有傳播度，這道菜在歐洲、非洲、南美同樣流行，喜歡吃炒飯的美國人可以在全世界各地品味到這道最簡單的中國美食。

5：炒麵Chow Mein

同樣是中國美食，也是美國中餐連鎖餐廳熊貓餐廳最流行的一道菜，美國人的翻譯則是油炸麵條，他們認為這種美食裝滿了肉絲、洋蔥和芹菜，味道柔和可以接受，但是大多數美國人不知道這道菜正宗得做法是什麼。

4：北京烤鴨

北京烤鴨是從上世紀50年代起開始在美國流行起來的，這是因為從那時起北京烤鴨成為政府間的禮物，所以北京烤鴨從一開始傳入美國就是作為高大上中國菜存在的，事實上也的確如此，烤得酥脆的烤鴨，片得如紙薄，面餅卷上蔥、黃瓜絲等蔬菜，蘸上精心調製的甜麵醬，確實很講究。

3：泰國炒米粉

這道菜相傳在很久很久以前由中國商人傳入泰國，二戰期間大米短缺，泰國政府為鼓勵民眾吃米粉因此大力推廣炒米粉，這是一種十分便宜的泰國街頭美食，泰國炒米粉也是這個時候傳入美國的，米粉是用雞蛋和豆腐切碎浸泡製成的，用羅望子果肉，魚露，蝦米，大蒜或蔥，辣椒和棕櫚糖調味，配上烤花生。豆芽，韭菜，醃蘿蔔或生香蕉花，鮮蝦，螃蟹，魷魚，雞肉，十分豐盛，在2011年由CNN Go編制的全球50個最美味的食物讀者民意調查列表中名列第5位。

2：左宗棠雞

在美國這道菜被列入湘菜，是一種十分甜的炒雞肉，食材就是雞肉，辣椒，大蒜，醬油等簡單的組合，但是卻受到美國人的強烈喜愛，不過大多數時候中國人不承認這是一道正統的中國菜。

1：壽司

我個人認為壽司之所以可以排到第一，一方面壽司的確味道不錯，另一方面與日本最早與歐美建立聯繫的歷史有關。美國人認為，雖然有不少壽司的口味美國人難以接受，比如生魚片之類的，但是壽司種類十分繁多，無論是雞肉、牛肉還是魚肉，總能找到一個適合自己的。