牛肉營養價值高， 當然價格也不菲， 所以在我家餐桌上比較少有。 這次買了差不多兩斤， 夠我慢慢做實驗了。
食材：牛肉100克， 青紅甜椒2個，
1：青紅甜椒各切五分之一， 香菇劃花刀， 薑切絲。 （因為我不吃辣椒， 完全用來當裝飾， 一個辣椒可以做五餐了）
2：牛肉切小， 形狀隨意。 放少許醬油， 花生油醃制一會。
3：冷水下鍋燒開， 放入香菇焯一次水， 撈起備用。
4：熱鍋熱油爆香薑絲， 下牛肉滑炒， 注意不是翻炒， 而且火要旺。 滑炒至七成熟盛起或者扒到鍋邊也可以。
5：鍋底油先炒香青紅甜椒， 再炒香菇
6：然後加入牛肉快速翻炒幾下，再加入小半碗調味汁勾茨即可裝盤。
我的調味汁很簡單，醬油，鹽少許，白糖，生粉。
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（本文為農家菜部落團隊原創作品，未經授權，禁止轉載使用，否則將依法追究其法律責任。）
6：然後加入牛肉快速翻炒幾下，再加入小半碗調味汁勾茨即可裝盤。
我的調味汁很簡單，醬油，鹽少許，白糖，生粉。
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