前段時間小編跟大家分享了紅薯丸子的做法， 今天再跟大家分享一道南瓜丸子的做法， 與之前不同之處在於， 這次外面裹了麵包糠， 吃起來更加酥脆。 之前做紅薯丸子的時候， 加了白糖， 今天沒有加白糖， 用的豆沙做餡兒， 喜歡的朋友們有時間一定要嘗試一番。
用料：
南瓜， 糯米粉， 豆沙， 熱水， 麵包糠， 澱粉， 雞蛋。
做法：
南瓜去皮， 去瓤， 洗淨， 切成薄片。 雞蛋打散備用。
把切好的南瓜片放入蒸鍋上蒸熟，
豆沙分成大小差不多的小劑子備用。
蒸熟的南瓜盛放碗裡， 用工具或者勺子搗成泥。
趁熱往南瓜泥裡面加適量的糯米粉， 糯米粉不要一次加太滿， 可以一點一點的加， 和成軟硬合適的麵團就可以了。
取適量大小的麵團， 像包湯圓一樣把豆沙包進麵團裡。
把丸子先放入澱粉中滾上薄薄一層澱粉， 再放入蛋液裡， 均勻的裹上一層蛋液， 最後放入麵包糠裡， 均勻的裹上一層麵包糠。
把丸子準備好以後，往鍋內倒油加熱。油溫6、7成熱的時候，下丸子。
炸到丸子沒有生麵粉的時候就可以出鍋了。
把丸子準備好以後，往鍋內倒油加熱。油溫6、7成熱的時候，下丸子。
炸到丸子沒有生麵粉的時候就可以出鍋了。