新中國成立後， 中國對白酒共進行過五次國家級評比。 第五屆評酒會結束兩年後的1991年， 中國食品工業協會出版了一本最早最權威的《中國歷屆評酒會資料彙編》一書。 這便是全中國唯一獲得官方認可的白酒權威評級了。
書中的序言部分和沈怡方先生的序文《白酒工業技術進步及展望》一文中均提到了“17大名酒53優”。 要瞭解這排名的來歷， 還得回顧一下歷史上的五次評酒會。
第一屆：1952年在北京舉行， 共評出四大名酒：茅臺酒、汾酒、瀘州大麯酒、西鳳酒。
這四大名酒就是最早的“一級莊”了， 地位至今無法撼動。 其中茅臺酒、汾酒、瀘州老窖在五次國家評酒會上都被評為名酒， 而西鳳酒在其中四次被評為名酒， 缺席一次頗為遺憾， 所以論名氣西鳳酒比其他三家也低了半截。
第二屆：1963年在北京舉行， 共評出八大名酒：汾酒、五糧液、古井貢酒、瀘州老窖特曲、全興大麯酒、茅臺酒、西鳳酒、董酒。
這便是現如今國人常說的中國八大名酒了。 除去四大名酒， 五糧液、古井貢酒、全興大麯酒、董酒可以被歸類為“二級莊”。 當年五糧液的名氣還不夠響， 所以只能屈居“二級莊”， 當然現在大家都已經認可了他家的“一級莊”品質， 這和波爾多的木桐酒莊還頗為相似啊！
第三屆：1979年在大連舉行， 共評出八種名酒：茅臺酒、汾酒、五糧液、劍南春、古井貢酒、洋河大麯、董酒、瀘州老窖特曲。
有不少人將1979年評出的八款名酒誤以為是中國八大名酒， 所以要提醒各位， 劍南春和洋河大麯不在八大名酒之列哦， 他們只能被歸為“三級莊”了。
第四屆：1984年在太原舉行， 共評出十三種名酒：茅臺酒、汾酒、五糧液、洋河大麯、劍南春、古井貢酒、董酒、西鳳酒、瀘州老窖特曲、全興大麯酒、雙溝大麯、特製黃鶴樓酒、郎酒。
雙溝大麯、特製黃鶴樓酒、郎酒應該劃歸為“四級莊”。
第五屆：1989年在合肥舉行， 共評出十七種名酒：茅臺酒、汾酒、五糧液、洋河大麯、劍南春、古井貢酒、董酒、西鳳酒、瀘州老窖特曲、全興大麯酒、雙溝大麯、特製黃鶴樓酒、郎酒、武陵酒、寶豐酒、宋河糧液、沱牌曲酒。
武陵酒、寶豐酒、宋河糧液、沱牌曲酒應該劃歸為“五級莊”。
P.S.其中不少酒市場價格並不貴，但是品質絕對是經過時間檢驗的。不少包裝精美的高價酒，未必真的比這些“老酒”更好。
武陵酒、寶豐酒、宋河糧液、沱牌曲酒應該劃歸為“五級莊”。
P.S.其中不少酒市場價格並不貴，但是品質絕對是經過時間檢驗的。不少包裝精美的高價酒，未必真的比這些“老酒”更好。