人們大都喜歡新鮮感
早餐吃膩了豆漿油條
不妨試下這款火腿麵包卷
香氣濃郁的火腿配上鬆軟的麵包
再搭配一杯熱牛奶
這一定就是幸福的味道
準備用料:高筋麵粉150g、牛奶70g(常溫)、細砂糖20g、雞蛋35g、黃油15g、酵母2g、鹽少量、雞肉火腿片3片(對半切開成6片)、芝士碎適量、黑芝麻適量
火腿麵包卷的做法
軟化黃油;牛奶裡加入酵母, 攪拌至融化。
在高筋麵粉裡加入細砂糖和鹽攪拌均勻, 在加入雞蛋和牛奶液攪拌, 後油, 揉成光滑的麵團。
然後把揉好的麵團蓋上保鮮膜, 發酵大約1小時。
發酵好後(發酵後的麵團重量會比較輕)按壓排氣,
醒好後把麵團擀成長條形, 放上火腿片卷好。 靜置二次發酵
然後刷上剩下的蛋液, 撒上芝士碎和黑芝麻, 放入預熱好的烤箱, 中層上下火, 175度烤15分鐘。 (時間根據自家烤箱自行調整)
烤好取出稍涼一些就可以吃啦!
小貼士
後油法:麵團先揉成型後,在加入黃油
具體做法:取一小塊麵團用手擴開檢測,若能擴展成薄而透明,不容易破的薄膜,說明面基本和到位,就可以加入黃油了
烤好取出稍涼一些就可以吃啦!
小貼士
後油法:麵團先揉成型後,在加入黃油
具體做法:取一小塊麵團用手擴開檢測,若能擴展成薄而透明,不容易破的薄膜,說明面基本和到位,就可以加入黃油了