火爆大頭菜是許多家庭都會做的一道家常菜， 吃起來香脆可口， 其中富含豐富的維生素， 可提神醒腦， 對身體的健康有很多幫助。 今天， 就教大家一種不一樣的做法， 那就是和“它”一起炒， 絕對顏色誘人更加美味。 那麼， “它”是什麼呢， 讓我們一起來看看！
準備用料：大頭菜、豬五花100g（就是“它”了）、花椒粒5g、幹辣椒5g、蒜片3瓣
火爆大頭菜的做法
將大頭菜撕成小片
熱鍋涼油， 下五花肉煸炒出豬油。 等到肉片變得金黃， 下入幹辣椒、花椒粒、蒜片熗香， 在加入少許十三香。
放入大頭菜， 大火快速炒。 炒至大頭菜剛熟透溢出少量湯汁， 然後撒適量鹽、糖、耗油翻炒均勻。 出鍋！裝盤！開吃！
小貼士
大頭菜一定要用手撕， 不要用刀切
這道菜要用熱油將花椒、幹辣椒的味道熗出來， 才好吃
放入五花肉炒絕對會更香更好吃