2017過去了， 給你們安利幾家好吃的成都蒼蠅館子！
回想過去一年， 最最受歡迎的連續性種草欄目， 就是“蒼蠅館子地圖”啦。
我們從來都不鼓吹只有藏在小巷子裡、老闆是嬢嬢/大爺、價格便宜……才是成都值得一吃的美食。
我們只是， 找到了這些用心在做一兩樣小吃的小店子， 並且親自去吃過。 踩過雷剩下的， 是我們覺得真正好吃的蒼蠅館子。 它們是成都美味的精髓。
年末了， 我們回顧這一年， 把其中看過最多次（流量最高）、討論最熱烈（留言最多）的10家篩選了出來， 如果你還沒吃過， 2018可以一去！
qiang到卡卡角角翻窗子才能進的抄手兒賣28一碗都要排隊！
2017年最火爆的蒼蠅館子， 它應該可以算是當之無愧了。 就藏在著名的82信箱水餃社區裡， 要從窗子爬木頭梯子進去吃， 標準的蒼蠅館子。
招牌幹海椒抄手， 是用幹海椒幹拌的抄手， 抄手都是現包的， 皮子薄糯， 餡兒肉感滿滿， 用香噴噴的幹海椒拌開吃， 味道不擺了~
除了基礎爆款以外， 他們家還有滿滿都是蟹子的抄手餡兒， 豪華松茸燉雞湯抄手、牛肝菌抄手。 關鍵是湯鮮肉香， 噱頭很足， 味道也很好吃。
牆上這個手寫書法功能表， 簡直就是讓人過目難忘！
雖然環境簡陋、地方難找、人也很多……但是……看完是不是有點想吃？
原文戳這裡：qiang到卡卡角角翻窗子才能進的抄手兒， 賣28一碗都要排隊！
店名：幹海椒抄手
地址：建設路71號82信箱21棟三單元一樓
相殺20年的兩家兔頭居然用兔腿決出了勝負！
要說這兩家兔頭， 真的也算是成都老字型大小了， 尤其是住在北門的吃貨， 對它們簡直不要太熟悉~
不過從熱度來看， 大家是真的不知道哪家更好吃？
簡單粗暴給你們說結論：麻辣兔頭兩家都好吃， 紅油浸泡在裡頭，上面裹滿了花生顆顆，肉質嫩氣又入味，隨便買！
五香兔頭呢，就是鄧氏更好一些啦，連到吃幾個都覺得巴巴試試，不像梅氏的，就稍微有點han。
兔腿的話，麻辣的是鄧氏更好，五香的是梅氏更好，要是你嫌麻煩，就都買鄧氏嘛~反正我現在常買的就是他家了~
原文戳這裡：相殺20年的兩家兔頭，居然用兔腿決出了勝負！
店名：鄧氏兔頭&梅氏兔頭
地址：兩家都在一環路北二段102號附近
這家達州夫妻開的牛肉抄手來吃的人把隔壁子都坐滿了！
前三名竟然有兩家是抄手，看來你們對抄手是真愛了。
不過這家和第一家還不一樣，它是個達州小店，開在雙林路小龍坎對門子，也是天天排隊，每天去吃的人都坐到隔壁去了。
它家最大的特色是，最招牌的抄手是牛肉餡兒的！基本上都是現包，麻辣鮮香，吃完一碗和吃了火鍋一樣會出一口汗，非常爽感。
還有個特別的口味叫幹溜，上面配的是海帶絲和花生，紅油和糖的比例特別好，皮子有嚼勁，入口爽滑。
除了抄手以外，牛肉麵和燒肉面也是很巴適，給的料相當的良心，油湯湯香而不鹹，抄手＋面，標配~
原文戳這裡：這家達州夫妻開的牛肉抄手，來吃的人把隔壁子都坐滿了！
店名：正點牛肉炒手（原達州牛肉抄手）
地址：雙林北橫路14號
西門這家開了20年的火鍋兔+肥腸重口味得簡直讓人遭不住
2017年我們肉測了成都8家特別有名的火鍋兔，其中最受歡迎的，可能還是要算西門這一家。
可能是因為它開了二十多年，老粉眾多，而且還是兔子拼肥腸？
一斤火鍋兔，一斤肥腸，還有人喜歡他們家的排骨，是宰成小塊油炸過的。兔肉比較大塊，也比較新鮮，煮得不會太耙，比較有嚼勁。
基本上吃不到骨頭渣渣，鍋底還很辣，吃完幾口就開始飆汗，感覺特別適合冬天！
鹵香濃重的肥腸一口爆油，在我心裡的地位是和兔子不相上下的，反正每次都會點雙拼~
原文戳這裡：西門這家開了20年的火鍋兔+肥腸，重口味得簡直讓人遭不住
店名：綠屏源火鍋
地址：撫琴西路新4號附24(青田家私對面)
每天只賣20份，不加芋兒不加雞管得你來不來吃！
說完火鍋兔就來火鍋雞了，而且是芋兒雞。成都人是真的喜歡這些火鍋+肉的搭配啊~
這家芋兒雞也是有點偏，在火車南站附近的一個社區裡頭，要吃必須先預定。
老闆說是現殺的雞，雖然是不是真的我們不知道，但是每桌一份的雞雜那是真新鮮。吃的時候先吃煮好的雞肉和芋兒筍子，後面還可以下菜。
原湯碟打好了就開吃，肉質壓得軟硬合適，牙口不好的老年人也不會嫌硬，沒有燉爛，很嫩氣，一點也不柴。
老闆會送三份素菜，吃完了再點，一隻雞夠三個人吃得非常舒服了~
原文戳這裡：每天只賣20份，不加芋兒不加雞，管得你來不來吃！
店名：拜子筍子芋兒雞
地址：天仁北二街和平瑞苑裡面
只曉得春陽水餃？這兩家小館子才是川師最值得吃的！
說到川師，大部分人想起的還是春陽水餃和大嘴霸王排骨，好多人都不曉得，在什邡最最出名的館子“肖麻辣”，分店就開在這兒的。
自己熬菜油、自己煎熟油海椒，然後再來冒食材，特色麻辣牛肉、珺肝和腰片，端上來的時候就是滿滿的芝麻和亮亮的紅油，口水咽都咽不贏~
牛肉沒啥子嫩肉粉，腰片也沒有腥味，珺肝收得比較幹，有一點點滷味的味道，都很好吃~
同篇還有一家豆花火鍋，也在川師附近，感覺比川大那家還好吃~
原文戳這裡：只曉得春陽水餃？這兩家小館子才是川師最值得吃的！
店名：什邡肖麻辣&瀘州酸菜豆花火鍋
地址：菱安路130號&川師南大門校園廣場走到頭
這家開在社區裡頭的重慶火鍋鍋底資格，素菜比肉還好吃
蒼蠅館子火鍋，當然是和那些大門面、裝得很乾淨大氣的火鍋店有些區別啦。社區店，社區裡頭。
資格的牛油鍋底，聞起來還有點微微的嗆鼻子，在重慶生活過的人都是一聞就曉得，就是這個味兒。
比較有特色的葷菜是鮮肉藕片，有點像藕夾，鮮脆的嫩藕和肉香吸飽了鍋底的香濃味道，吃得停不下來。
素菜裡頭有個特別好吃而且別家沒有的——幹花菜！很脆很香，特別吸辣。還有翡翠筍、豹皮豆腐…都不錯。
原文戳這裡：這家開在社區裡頭的重慶火鍋，鍋底資格，素菜比肉還好吃
店名：無貳重慶老火鍋
地址：成都市成華區新鴻北支路10號(紅光路製藥五廠宿舍內)
一家靠賣豆腐火了20年的店手藝都傳了好幾代
這家北門上的豆腐店，傳說已經開了百年，傳人都傳了好幾代，天氣好的時候，外面停滿了豪車。
既然是專業做豆腐的，那麼店裡的菜也是很專業的分為了豆腐菜和豆花菜。
豆腐菜裡面最好吃的，是熊掌豆腐和三鮮口袋豆腐，另外紙包豆腐也不錯。熊掌豆腐色澤紅亮，汁稠味濃，超級下飯~
三鮮口袋豆腐裡面夾了肉，比較清淡鮮美，適合吃不得辣的人。
豆花菜裡頭的頭牌必須是牛肉豆花，牛肉選得都是牛腩，軟爛彈牙，nian到好幾坨都是牛蹄筋，燒的很耙謔，又麻又辣！
原文戳這裡：一家靠賣豆腐火了20年的店，手藝都傳了好幾代
店名：天回鎮何氏豆腐
地址： 蓉都大道天回路與明月路交叉口北
一家開了25年的老成都鹵肉店腦花一天鹵三道都不夠賣
這家鹵肉店在成都，應該也算是有名的老字型大小了，只是個攤攤，但是口碑之好，經常都是去晚了就買不到了。
雖然種類很多，但是首先必買的絕對是腦花個頭不大，一個人完全吃得完。入口完全沒有腥味兒，鹵水入味，不曉得是不是泡得久，一口悶完全不膩~
鹵豬尾巴也是特別安逸的，耙嚕嚕，一圈肉吃起來糯糯的，滷味很香。
鹵肉買回來，回個鍋再蘸個幹海椒面，就是四川人的下酒追劇好物啊~
原文戳這裡：一家開了25年的老成都鹵肉店，腦花一天鹵三道都不夠賣！
店名：天回鎮何氏豆腐總店
地址： 蓉都大道天回路與明月路交叉口北
從廣元運來劍閣的水做米涼麵才好吃難怪成都沒得幾家可以賣
最後這篇廣元米涼麵，簡直炸出了無數廣元人呐~ 今年【飯團帶你吃四川】這個欄目，也走了四川十幾個城市，發現好多地方的美食，都很難搬離原地。
比如米涼麵，我們挖掘出來的這三家，有一家是連水都從廣元運過來。
蒸好了之後再打蘸料，不加味精，對自己的調味非常自信。
軟糯但是又有韌性，和涼皮涼麵餌絲什麼的都是完全不一樣的口感，
剛蒸出來的米涼麵還是熱熱的，拌勻了每一根都沾上料，開吃~
原文戳這裡：從廣元運來劍閣的水做米涼麵才好吃，難怪成都沒得幾家可以賣！
店名：楊哥廣元涼麵
地址：紅牌樓的武侯區婦幼保健院對面巷子裡
2017的十大蒼蠅館子就是這些啦，看完之後，你最想去吃哪家？
因為味道好，其中不少都是有些傲嬌，或者比較難訂的，去吃之前記得先確認開門哦。
2018繼續吃吃吃下去吧~~~
紅油浸泡在裡頭，上面裹滿了花生顆顆，肉質嫩氣又入味，隨便買！
五香兔頭呢，就是鄧氏更好一些啦，連到吃幾個都覺得巴巴試試，不像梅氏的，就稍微有點han。
兔腿的話，麻辣的是鄧氏更好，五香的是梅氏更好，要是你嫌麻煩，就都買鄧氏嘛~反正我現在常買的就是他家了~
原文戳這裡：相殺20年的兩家兔頭，居然用兔腿決出了勝負！
店名：鄧氏兔頭&梅氏兔頭
地址：兩家都在一環路北二段102號附近
這家達州夫妻開的牛肉抄手來吃的人把隔壁子都坐滿了！
前三名竟然有兩家是抄手，看來你們對抄手是真愛了。
不過這家和第一家還不一樣，它是個達州小店，開在雙林路小龍坎對門子，也是天天排隊，每天去吃的人都坐到隔壁去了。
它家最大的特色是，最招牌的抄手是牛肉餡兒的！基本上都是現包，麻辣鮮香，吃完一碗和吃了火鍋一樣會出一口汗，非常爽感。
還有個特別的口味叫幹溜，上面配的是海帶絲和花生，紅油和糖的比例特別好，皮子有嚼勁，入口爽滑。
除了抄手以外，牛肉麵和燒肉面也是很巴適，給的料相當的良心，油湯湯香而不鹹，抄手＋面，標配~
原文戳這裡：這家達州夫妻開的牛肉抄手，來吃的人把隔壁子都坐滿了！
店名：正點牛肉炒手（原達州牛肉抄手）
地址：雙林北橫路14號
西門這家開了20年的火鍋兔+肥腸重口味得簡直讓人遭不住
2017年我們肉測了成都8家特別有名的火鍋兔，其中最受歡迎的，可能還是要算西門這一家。
可能是因為它開了二十多年，老粉眾多，而且還是兔子拼肥腸？
一斤火鍋兔，一斤肥腸，還有人喜歡他們家的排骨，是宰成小塊油炸過的。兔肉比較大塊，也比較新鮮，煮得不會太耙，比較有嚼勁。
基本上吃不到骨頭渣渣，鍋底還很辣，吃完幾口就開始飆汗，感覺特別適合冬天！
鹵香濃重的肥腸一口爆油，在我心裡的地位是和兔子不相上下的，反正每次都會點雙拼~
原文戳這裡：西門這家開了20年的火鍋兔+肥腸，重口味得簡直讓人遭不住
店名：綠屏源火鍋
地址：撫琴西路新4號附24(青田家私對面)
每天只賣20份，不加芋兒不加雞管得你來不來吃！
說完火鍋兔就來火鍋雞了，而且是芋兒雞。成都人是真的喜歡這些火鍋+肉的搭配啊~
這家芋兒雞也是有點偏，在火車南站附近的一個社區裡頭，要吃必須先預定。
老闆說是現殺的雞，雖然是不是真的我們不知道，但是每桌一份的雞雜那是真新鮮。吃的時候先吃煮好的雞肉和芋兒筍子，後面還可以下菜。
原湯碟打好了就開吃，肉質壓得軟硬合適，牙口不好的老年人也不會嫌硬，沒有燉爛，很嫩氣，一點也不柴。
老闆會送三份素菜，吃完了再點，一隻雞夠三個人吃得非常舒服了~
原文戳這裡：每天只賣20份，不加芋兒不加雞，管得你來不來吃！
店名：拜子筍子芋兒雞
地址：天仁北二街和平瑞苑裡面
只曉得春陽水餃？這兩家小館子才是川師最值得吃的！
說到川師，大部分人想起的還是春陽水餃和大嘴霸王排骨，好多人都不曉得，在什邡最最出名的館子“肖麻辣”，分店就開在這兒的。
自己熬菜油、自己煎熟油海椒，然後再來冒食材，特色麻辣牛肉、珺肝和腰片，端上來的時候就是滿滿的芝麻和亮亮的紅油，口水咽都咽不贏~
牛肉沒啥子嫩肉粉，腰片也沒有腥味，珺肝收得比較幹，有一點點滷味的味道，都很好吃~
同篇還有一家豆花火鍋，也在川師附近，感覺比川大那家還好吃~
原文戳這裡：只曉得春陽水餃？這兩家小館子才是川師最值得吃的！
店名：什邡肖麻辣&瀘州酸菜豆花火鍋
地址：菱安路130號&川師南大門校園廣場走到頭
這家開在社區裡頭的重慶火鍋鍋底資格，素菜比肉還好吃
蒼蠅館子火鍋，當然是和那些大門面、裝得很乾淨大氣的火鍋店有些區別啦。社區店，社區裡頭。
資格的牛油鍋底，聞起來還有點微微的嗆鼻子，在重慶生活過的人都是一聞就曉得，就是這個味兒。
比較有特色的葷菜是鮮肉藕片，有點像藕夾，鮮脆的嫩藕和肉香吸飽了鍋底的香濃味道，吃得停不下來。
素菜裡頭有個特別好吃而且別家沒有的——幹花菜！很脆很香，特別吸辣。還有翡翠筍、豹皮豆腐…都不錯。
原文戳這裡：這家開在社區裡頭的重慶火鍋，鍋底資格，素菜比肉還好吃
店名：無貳重慶老火鍋
地址：成都市成華區新鴻北支路10號(紅光路製藥五廠宿舍內)
一家靠賣豆腐火了20年的店手藝都傳了好幾代
這家北門上的豆腐店，傳說已經開了百年，傳人都傳了好幾代，天氣好的時候，外面停滿了豪車。
既然是專業做豆腐的，那麼店裡的菜也是很專業的分為了豆腐菜和豆花菜。
豆腐菜裡面最好吃的，是熊掌豆腐和三鮮口袋豆腐，另外紙包豆腐也不錯。熊掌豆腐色澤紅亮，汁稠味濃，超級下飯~
三鮮口袋豆腐裡面夾了肉，比較清淡鮮美，適合吃不得辣的人。
豆花菜裡頭的頭牌必須是牛肉豆花，牛肉選得都是牛腩，軟爛彈牙，nian到好幾坨都是牛蹄筋，燒的很耙謔，又麻又辣！
原文戳這裡：一家靠賣豆腐火了20年的店，手藝都傳了好幾代
店名：天回鎮何氏豆腐
地址： 蓉都大道天回路與明月路交叉口北
一家開了25年的老成都鹵肉店腦花一天鹵三道都不夠賣
這家鹵肉店在成都，應該也算是有名的老字型大小了，只是個攤攤，但是口碑之好，經常都是去晚了就買不到了。
雖然種類很多，但是首先必買的絕對是腦花個頭不大，一個人完全吃得完。入口完全沒有腥味兒，鹵水入味，不曉得是不是泡得久，一口悶完全不膩~
鹵豬尾巴也是特別安逸的，耙嚕嚕，一圈肉吃起來糯糯的，滷味很香。
鹵肉買回來，回個鍋再蘸個幹海椒面，就是四川人的下酒追劇好物啊~
原文戳這裡：一家開了25年的老成都鹵肉店，腦花一天鹵三道都不夠賣！
店名：天回鎮何氏豆腐總店
地址： 蓉都大道天回路與明月路交叉口北
從廣元運來劍閣的水做米涼麵才好吃難怪成都沒得幾家可以賣
最後這篇廣元米涼麵，簡直炸出了無數廣元人呐~ 今年【飯團帶你吃四川】這個欄目，也走了四川十幾個城市，發現好多地方的美食，都很難搬離原地。
比如米涼麵，我們挖掘出來的這三家，有一家是連水都從廣元運過來。
蒸好了之後再打蘸料，不加味精，對自己的調味非常自信。
軟糯但是又有韌性，和涼皮涼麵餌絲什麼的都是完全不一樣的口感，
剛蒸出來的米涼麵還是熱熱的，拌勻了每一根都沾上料，開吃~
原文戳這裡：從廣元運來劍閣的水做米涼麵才好吃，難怪成都沒得幾家可以賣！
店名：楊哥廣元涼麵
地址：紅牌樓的武侯區婦幼保健院對面巷子裡
2017的十大蒼蠅館子就是這些啦，看完之後，你最想去吃哪家？
因為味道好，其中不少都是有些傲嬌，或者比較難訂的，去吃之前記得先確認開門哦。
2018繼續吃吃吃下去吧~~~