聽很多朋友說， 茄子好吃不好做！費油費功夫！其實不然， 今天我給大家分享一個我自己瞎折騰的簡單做法， 不但易做還超級好吃！入口外層微辣酸爽，
茄子2根
小蔥， 香菜各2根
紅辣椒小半個
熟芝麻適量
醬油適量
辣椒油適量
陳醋適量
白糖適量
－烹飪步驟－
1 、茄瓜清洗乾淨
2 、去蒂後對半切開
3 、再切小段， 長短視乎自家盤子長短調整
4 、然後等距離切斜紋， 如圖 切記：不要切過底喲， 大約切入半分深度就可以了
5 、接著每段切花的茄子表面都用鹽輕薄均勻地抹一遍， 這樣茄子既不易變色， 也更入味， 後面煎的時候也不容易濺油！ 如果有武功的可以直接泡鹽水後再煎哈
6、抹完鹽， 靜置約十分鐘
7 、熱鍋，加油，油量比平常炒菜要多些 因為大家都知道，茄子特別吸油的了
8 、茄子白色的那面先煎，看好火力別糊喲，我用中火煎的，大家視自家爐灶脾氣調整火力哈
9 、煎至微焦半熟透時翻面再煎至全熟
10 、像這樣，茄子由白色變成呈透明狀，就是熟透了
11 、煎好，碼進盤子裡
12 、這時候，蒜剁蓉，紅辣椒，香菜切碎放碗裡
13 、加入適量醬油，陳醋，白糖，辣椒油，芝麻，攪拌均勻（酸甜辣鹹視自家口感適當增減喲）
14 、醬汁均勻澆在煎好的茄子面上就ok! 就座～開動～有人已經口水飛流直下三千尺了
15 、近照看看，有沒有誘惑到你們！
嗨~看完了，別急著走啊！
喜歡點個贊、收藏、轉發、關注一下唄！
滇西美食大咖每日更新各類美食圖解及視頻教程。
歡迎在下方留言粉絲福利：精選留言有獎品。7 、熱鍋，加油，油量比平常炒菜要多些 因為大家都知道，茄子特別吸油的了
8 、茄子白色的那面先煎，看好火力別糊喲，我用中火煎的，大家視自家爐灶脾氣調整火力哈
9 、煎至微焦半熟透時翻面再煎至全熟
10 、像這樣，茄子由白色變成呈透明狀，就是熟透了
11 、煎好，碼進盤子裡
12 、這時候，蒜剁蓉，紅辣椒，香菜切碎放碗裡
13 、加入適量醬油，陳醋，白糖，辣椒油，芝麻，攪拌均勻（酸甜辣鹹視自家口感適當增減喲）
14 、醬汁均勻澆在煎好的茄子面上就ok! 就座～開動～有人已經口水飛流直下三千尺了
15 、近照看看，有沒有誘惑到你們！
嗨~看完了，別急著走啊！
喜歡點個贊、收藏、轉發、關注一下唄！
滇西美食大咖每日更新各類美食圖解及視頻教程。
歡迎在下方留言粉絲福利：精選留言有獎品。