魯網煙臺1月3日訊為切實做好2018年元旦、春節、元宵節期間的食品安全監督管理工作，
督促食品生產經營者規範行為，
落實主體責任，
保障人民群眾節日期間飲食安全。
近日，
煙臺市食品藥品監督管理局在全市範圍內部署開展了為期三個月的“食安護佳節”專項整治行動。
行動將從2017年12月29日一直持續到2018年3月5日。
行動的重點內容是：重點區域方面主要是城鄉食品生產經營集中區（含小作坊生產聚集區）、旅遊景區、城鄉結合部、農村地區、廟會燈會、高速公路服務區等。
重點單位方面主要是重點食品生產企業、保健食品生產企業、集中交易市場、大中型商超、農村食品店、旅遊景區餐飲單位、餐飲聚集區（城市綜合體）、年夜飯供餐單位、中央廚房、集體用餐配送單位、學校食堂、連鎖餐飲企業等。
在重點品種方面主要是酒類、肉及肉製品、乳製品、食用植物油、蔬菜、水產品、米麵製品、元宵、飲料、保健食品等節日消費量較大的食品。
行動的主要任務是：行動期間，
各級食品藥品監督管理部門要督促企業認真開展自查，
及時排除食品安全風險隱患。
同時，
在開展日常監督檢查基礎上，
結合節日特點，
對重點區域、重點單位、重點品種加密監督檢查頻次、增加監督抽檢批次，
並計入年度監督檢查和監督抽檢計畫，
檢查計畫和結果同步錄入山東省食品日常監管系統。
監督檢查按照《食品生產經營日常監督管理辦法》（總局令23號），
採取“雙隨機”方式進行，
其中：食品生產環節（含保健食品，
下同）市局檢查企業不少於10家，
食品流通環節（含保健食品，
下同）市局檢查各重點業態不少於10家，
餐飲服務環節市局對7類重點業態，
每類檢查不少於10家（不足10家的全覆蓋）。
各縣市區局要結合轄區實際情況，
對生產、流通、餐飲環節重點業態進行監督檢查和實施監督抽檢。
市、縣兩級監督檢查和監督抽檢結果及時向社會公佈。
在食品生產環節：以食用植物油、肉製品、乳製品、保健食品等節日消費量大的食品生產企業和小作坊聚集區為重點，
開展現場檢查，
並實施現場抽樣。
行動期間，
完成省級抽檢任務117批次，
其中：食用植物油80批次，
肉製品32批次，
乳製品5批次。
市、縣兩級按照行動實施方案和年度抽檢計畫實施監督抽檢。
嚴格按照省局《關於進一步加強肉製品生產監管的公告》（2017年第69號）要求，
加強肉製品生產監管工作。
無上述三類食品生產企業的縣市區，
加大對其他重點品種和風險隱患突出企業的檢查。
在食品流通環節：針對重點單位，
開展現場檢查，
並實施現場抽樣，
抽樣產品以重點品種為主，
同時可參照往年“你點我檢”的資訊確定。
行動期間，
市級監督抽檢120批次（含保健食品10批次），
縣市區局按照行動實施方案和年度抽檢計畫實施監督抽檢，
監督抽檢按照短週期、快公開的原則進行。
各縣市區局要繼續在農貿市場、年貨市場、大中型商超等消費集中區域開展“你送我檢”活動，
活動地點、時間和快檢品種報市局食品流通監管科，
同時及時向社會公佈，
方便廣大消費者參與。
活動現場要有明顯的“你送我檢”標誌和檢測結果公示欄。
在無快檢室的消費集中區域，
要充分調度好利用好食品安全快檢車，
積極開展流動快檢活動。
在餐飲服務環節：針對重點單位開展現場檢查，
重點檢查許可資質、索證索票、環境衛生、原料貯存以及加工操作關鍵環節、餐飲具清洗消毒、從業人員健康狀況以及食品添加劑管理使用等相關情況，
並實施現場抽樣，
抽樣產品以重點品種為主。
行動期間，
市級監督抽檢對7類業態全覆蓋，
共抽檢100批次，
縣市區局按照行動實施方案和年度抽檢計畫實施監督抽檢。
學校食堂食品安全現場檢查和抽樣可結合季度檢查進行，
並於寒假前結束。
行動將加大對食品制假售假、“兩超一非”等違法違規行為的打擊力度，
對問題企業依法依規從嚴從重處罰，
對不合格產品依法採取停止生產經營、下架、召回等措施。
對涉嫌犯罪的，
食品藥品監管部門將依法移送公安機關。
食品藥品監管部門將及時公開監督檢查和抽檢結果，
倒逼食品生產經營者落實食品安全主體責任。
同時，
食品藥品監管部門鼓勵廣大消費者對發現的食品安全問題及時撥打12331進行投訴舉報，
食品藥品監管部門將在第一時間組織執法人員進行查處。
