用料
材料：五花肉， 豆角， 細麵條， 料酒， 鹽， 生抽， 老抽， 沙拉油， 蔥薑蒜。
豆角燜面的做法
1.用麵條機制作出較細的麵條。
2.五花肉洗淨切成薄片。
3.豆角洗淨摘掉兩端的莖， 然後掰成段
4.蔥薑蒜切好備用。
5.熱鍋倒油， 將蔥薑蒜爆香後將肉片放入翻炒。
6.炒至肉片變色後沿鍋邊淋入少許料酒， 生抽， 老抽。
7.炒至上色後加入豆角。
8.翻炒1分鐘左右， 炒勻後加入開水。
水量要能蓋住豆角。
9.燒開後轉中小火煮2分鐘， 用勺將湯汁盛出備用。
10.維持中小火， 將麵條均勻蓬鬆一層層鋪在菜上。
11.蓋上鍋蓋持續中小火慢慢燜。
12.直到鍋中水分快要收幹時， 將盛出的湯汁淋入鍋中及面上， 一次不要加入太多， 加入一次後加蓋燜5分鐘， 分三次加入， 總計燜15分鐘左右麵條就熟了。
13.關火後用筷子將麵條和肉豆角拌勻即可。