當天的主角便是它了
半片鴨才10塊錢
鴨肉還滋陰健脾
養胃生津、助消化
怕胖的親們
來點它既能解饞還不長肉
土豆燉鴨煲
【食材】
半片鴨950克、土豆2個、八角2個、薑一塊、蔥1段、花椒粉少許、料酒2湯匙、鹽過量、植物油少許
【做法】
1、土豆去皮洗淨， 半片鴨剁成塊， 洗淨、泡幾分鐘去去血水， 撈出控水備用。
2、熱鍋涼油， 放入八角小火煸出香味
3、放入鴨塊大火煸炒， 顏色變白、湯裡明澈水分減少的時候參加蔥薑炒出香味， 參加花椒粉提味、烹入料酒去腥
4、參加沒過鴨肉的水， 大火燒開
5、倒入高壓鍋壓20分鐘
6、土豆切塊， 壓好的鴨肉帶湯一同倒回鍋裡， 放入土豆塊、參加鹽， 大火燒開燉制。
7、湯汁減少、土豆熟爛湯有點變白即可關火， 出鍋時放入點香菜末提個味即可食用
提示
1、土豆塊稍大點，燉的稍爛些更會和湯汁融到一同，如許湯泡飯十分好吃，土豆帶著肉味更香濃
2、植物油放少許就能夠，炒鴨肉還會出油，多的話倒出一部分不要，要不很油膩
酸蘿蔔老鴨湯
【食材】
老鴨半隻、酸蘿蔔400克、幹香菇6朵、幹黃花1小把、枸杞30粒、沙參10克、火腿100克、筍乾100克、淨水3000ml、大棗5個、料酒2湯匙（30ml）、鹽1茶匙（5克）、花椒5粒、白胡椒粉1/4茶匙、大蔥3段、老薑1大塊
【做法】
1、將香菇、黃花和筍乾用淨水浸泡，直到浸軟。火腿切絲，酸蘿蔔切塊，老姜去皮切片，大蔥切段。
2、把老鴨放入鍋中，倒入淨水，儘量多沒過鴨子一些，大火加熱煮沸，撇去浮沫，再持續煮5分鐘後撈出，沖去浮沫後，充沛瀝幹後切成大塊。
3、酸蘿蔔用淨水沖洗一下後，切成大塊備用。
4、將炒鍋燒熱，倒入油大火加熱，待油5成熱時，放入花椒，炒出香味後，放入薑片和蔥段爆香後，倒入鴨塊，用大火煸炒5分鐘。
5、往鍋中倒入開水，參加沙參，大棗，香菇，火腿絲和筍乾，煮開後，連湯待食材都倒入湯煲中煲2個小時。
6、參加酸蘿蔔，持續煨20分鐘後，改成大火翻開蓋子煮10分鐘，然後調入鹽和胡椒粉調味即可。
注：(本篇由小編進行網路整理，版權歸原作者全部，若有侵權，請聯絡本人，本人會第臨時間刪除處置!)
提示
1、土豆塊稍大點，燉的稍爛些更會和湯汁融到一同，如許湯泡飯十分好吃，土豆帶著肉味更香濃
2、植物油放少許就能夠，炒鴨肉還會出油，多的話倒出一部分不要，要不很油膩
酸蘿蔔老鴨湯
【食材】
老鴨半隻、酸蘿蔔400克、幹香菇6朵、幹黃花1小把、枸杞30粒、沙參10克、火腿100克、筍乾100克、淨水3000ml、大棗5個、料酒2湯匙（30ml）、鹽1茶匙（5克）、花椒5粒、白胡椒粉1/4茶匙、大蔥3段、老薑1大塊
【做法】
1、將香菇、黃花和筍乾用淨水浸泡，直到浸軟。火腿切絲，酸蘿蔔切塊，老姜去皮切片，大蔥切段。
2、把老鴨放入鍋中，倒入淨水，儘量多沒過鴨子一些，大火加熱煮沸，撇去浮沫，再持續煮5分鐘後撈出，沖去浮沫後，充沛瀝幹後切成大塊。
3、酸蘿蔔用淨水沖洗一下後，切成大塊備用。
4、將炒鍋燒熱，倒入油大火加熱，待油5成熱時，放入花椒，炒出香味後，放入薑片和蔥段爆香後，倒入鴨塊，用大火煸炒5分鐘。
5、往鍋中倒入開水，參加沙參，大棗，香菇，火腿絲和筍乾，煮開後，連湯待食材都倒入湯煲中煲2個小時。
6、參加酸蘿蔔，持續煨20分鐘後，改成大火翻開蓋子煮10分鐘，然後調入鹽和胡椒粉調味即可。
注：(本篇由小編進行網路整理，版權歸原作者全部，若有侵權，請聯絡本人，本人會第臨時間刪除處置!)