幹豆
材料：幹豆40克， 豬肉400克， 洋蔥1個薑4片八角1醬油4湯匙辣椒4 1茶匙糖1湯匙料酒1茶匙鹽1茶匙
實踐
1個幹豆放在一個容器裡。 注入足夠的溫水並開始浸泡。
2水2-3次漂洗水， 豆可以軟。 然後把豆子拿出來洗。
3全球豆同時， 也可以浸泡豬肉， 血液水泡， 雜質燃燒豆類也不再在沸水中。 水的變化3-4倍浸泡水沖洗， 顏色為白色泡沫肋骨可以。
4蔥切段， 薑切片， 幹辣椒片用於。
5熱鍋倒入少許油， 然後放入幹辣椒， 花椒， 八角， 炒出香味， 辣椒的顏色變得稍深。
6再加入蔥薑， 炒味也。
7然後再倒一碗熱水倒入鍋中， 加入已浸泡在水中的排骨。 水不必放得太多。
8加入蠶豆角。
9加入調味料， 4湯匙醬油， 1湯匙料酒， 1湯匙糖， 1茶匙鹽。
10蓋上蓋子， 將中火翻炒約二十分鐘， 聞一下濺出的肉。 If the soup is too much, do not cover, open fire again to the sauce thickens.
翡翠杏仁炒蝦仁
材料：杏仁200g蝦300g糖少許鹽， 白胡椒醬1茶匙量的澱粉少許酒蔣若淦一些洋蔥
實踐步驟
1顆杏仁用溫水浸泡3小時， 不銹鋼或鋁制鍋放入水中， 杏仁， 沸水煮3分鐘撈出， 放入冷水中， 擠杏仁；
芹菜葉2片， 洗淨， 切成小方塊， 放入鍋內水煮備用；
3蝦到蝦線， 蝦去皮， 加少許白胡椒粉， 澱粉， 鹽， 米酒淹沒， 留下蝦頭的儲備；
4鑊燒熱， 加入花生油， 燒熱30%油， 加入炸蝦頭， 將蝦頭鏟出油， 取出蝦頭， 加入蔥、薑炒香， 再加入蝦、少許醬油， 炒2分鐘， 然後加入西芹、杏仁、適量鹽、糖， 翻炒2分鐘即可。
5完成。
冬瓜燉豬肉
500g 500g， 醬油豬肉瓜勺鹽一勺糖20g紅米30g生薑和大蒜
實踐
1乾淨豬肉肉丁
把薑切片2蔥， 洗淨冬瓜切皮
3上油鍋， 將豬油面， 小火炸出油皮， 加入醬油， 攪拌均勻。
一個4口的袋子， 把紅米飯放進嘴裡， 。
5鍋肉， 八角， 蔥姜， 紅麴米， 倒入半鍋水， 中小慢煨半小時
6放入糖， 放入冬瓜， 加入鹽， 繼續燉十五分鐘
7承載板
紅燒蝦仁
材料：400g蝦和薑蔥適量蒜， 醬油2湯匙， 料酒2湯匙
實踐
1準備大蝦， 蝦備用線。
2把大蒜蔥。
3根據個人口味調整葡萄酒和醬油。
4的配料和調味汁鍋。
5選擇紅燒的最佳模式。
最後6加蔥汁的量。
7蝦汁吃完了。